Prunele MÂNCĂ MAI INTELIGENT

Prunele au o pulpă deosebit de gustoasă sub pielea mov, perfectă pentru coacere și gătit. Cunoașterea produsului EAT SMARTER dezvăluie ce mai are de oferit fructele de piatră.

Cuprins

1. Infografic cu prune
2. Ce ar trebui să știți despre prune
   1. origine
   2. sezon
   3. gust
3. Rețetele noastre preferate de prune
4. Cât de sănătoși sunt prunele?
5. Sfaturi pentru cumpărături și gătit pentru prune
   1. Achiziționarea
   2. depozitare
   3. pregătire
6. Sfaturi de pregătire pentru prune

Infografic cu prune

Doriți să aflați mai multe despre punctele individuale în următoarea infografică? Apoi veți găsi mai multe informații sub grafic.

prune.

Ce ar trebui să știți despre prune

Când vine vorba de prune (cunoscute și sub numele de prune sau prune), majoritatea oamenilor sunt confuzi: nu este același lucru cu prunele? Răspunsul corect ar trebui să fie da și nu: ambele sunt din punct de vedere botanic foarte strâns legate, dar fiecare aparține unei specii separate de fructe de piatră. Cu toate acestea, există și încrucișări de prune și prune, pe care chiar și experții le meditează pentru că arată foarte asemănător cu forma lor ovală și culoarea mov și cu greu pot fi atribuite unei singure specii. Vechea regulă este: Puteți recunoaște prunele prin „cusătura” lor alungită, în timp ce prunele au o piele complet netedă - dar această regulă este valabilă doar parțial la încrucișări.

Este mai ușor să diferențiem soiurile mari: ceea ce pare destul de alungit este în mod clar o prună. Culoarea pielii poate oferi, de asemenea, informații despre adevărata identitate: nu strălucește decât roșu aprins, roșu, galben sau verde pe prune, prunele, pe de altă parte, au întotdeauna o culoare purpurie.

O altă caracteristică tipică a prunelor: spre deosebire de prune, piatra lor poate fi ușor îndepărtată din carnea galbenă și foarte suculentă. Nu în ultimul rând, acest lucru le face atât de populare ca topping, deoarece prunele economisesc multă muncă și timp. În plus, își păstrează forma alungită și nu se dezintegrează nici atunci când cuptorul este fierbinte.

În special în Tirol, pruna are o lungă tradiție ca bază pentru o coniac de fructe aromat, care este cunoscută și iubită ca apă de prune.

origine

Prunele sunt originare din toată Europa, Asia de Vest, America de Nord, precum și Africa de Nord și de Sud de secole. Majoritatea prunelor noastre provin din Baden-Württemberg, Renania-Palatinat și Bavaria. Prunele de la Bühl din Baden, care sunt adesea denumite „Regina Albastră”, sunt deosebit de renumite.

sezon

Puteți cumpăra prune de la sfârșitul lunii iulie până în octombrie.

gust

Prunele coapte au un gust plăcut dulce și aromat, cu o notă foarte ușor acră.

---