Psihologie și dietă - alte lumi
Pentru o sănătate mai sigură
Psihologie și diete
Acesta este un domeniu foarte interesant care atinge psihologia și dieta. Cum reacționează creierul nostru la solicitări externe, de ce suntem influențați de astfel de alimente sau de altele, iată un prim articol despre acest subiect.
Dovezile sugerează că obiceiurile alimentare și deciziile pe care le luăm cu privire la ceea ce mâncăm sunt învățate de-a lungul multor ani, dar ce procese psihologice stau la baza acestui tip de învățare? Și de ce preferințele variază de la un grup de oameni la altul ?
Dr. Jeff Brunstrom, care lucrează în prezent la Departamentul de Psihologie Experimentală de la Universitatea din Bristol din Marea Britanie, a studiat pe larg legăturile dintre cogniție (setul de procese mentale care se referă la funcția cunoașterii) și controlul alimentelor - cum ar fi relația dintre atenție și mărimea mesei, reacțiile noastre la vederea și mirosul alimentelor, deciziile pe care le luăm cu privire la mărimea porției etc..
El explică asta au fost identificate mai multe tipuri de învățare a alimentelor, de exemplu prin combinarea aromelor cu alte arome și asocierea aromelor cu senzații corporale precum plinătatea. Unele dintre aceste procese pot avea loc în afara conștiinței, ca o formă de învățare automată. Dar fiind conștienți de preferințele noastre, alegerile noastre ne pot ajuta să modificăm tiparele învățate. Pot ajuta în tratamentul tulburărilor de alimentație, potrivit Brunstrom. Mărimea meselor este un factor important al aportului de energie. „După consumul unui aliment nou, se poate forma o asociere între caracteristicile sale senzoriale (de exemplu, proprietățile gustative) și efectul pe care îl are asupra corpului (îmbogățitor)”, a spus Brunstrom. „Asociațiile de acest fel explică o mare parte din comportamentul nostru zilnic de alimentație. „Pentru că ne afectează preferințele alegem să le consumăm.