Pudră cu cinci condimente Aveți nevoie de aceste ingrediente
27 martie 2019 de Daniela Staber Categorii: Nutriție
Pudra cu cinci condimente este un clasic în bucătăria chineză. Vă ajută să oferiți mâncărurilor dvs. o notă asiatică autentică. Vă vom arăta cum să creați propriul mix.
Fapte interesante despre pudra de cinci condimente
Vine din clasica pudră cu cinci condimente originar din China. De obicei constă din:
- Ardei Szechuan
- scorţişoară
- Anason stelat
- Cuisoare
- Semințe de fenicul
Cu excepția cuișoarelor, toate ingredientele provin în mod tradițional din China. Cuisoarele provin din Indonezia - și-au găsit drumul în pulberea cu cinci condimente prin relațiile comerciale îndelungate dintre cele două țări.
Deoarece condimentele trebuie importate în Germania, ar trebui să adăugați ingrediente pentru propriul amestec de condimente Calitate organică si cu Sigiliul comerțului echitabil utilizare. În acest fel, puteți evita activ pesticidele și puteți contribui la condiții de muncă mai bune.
Amestecul de condimente este ideal pentru preparatele din carne precum rața sau puiul. Dar pudra de condimente conferă, de asemenea, unei cratițe de legume din Asia o notă autentică. Datorită nuanței sale de Crăciun, îl puteți folosi și pentru deserturi - se potrivește deosebit de bine cu mâncărurile mai întunecate ciocolată.
Faceți singur pulbere de cinci condimente
Dacă faceți singur pulberea cu cinci condimente, nu numai că economisiți deșeurile de ambalaje. De asemenea, puteți adăuga aditivi inutili cum ar fi Evitați aromele și conservanții.
Ai nevoie de cam 20 de minute să-ți faci propriul amestec de condimente. Ai nevoie de aproximativ 100 până la 150 de grame de pulbere de condimente următoarele ingrediente:
- 3 linguri de ardei Szechuan (alternativ piper negru)
- 1 lingură stele de anason
- 2 linguri de cuișoare
- 2 linguri semințe de fenicul
- 1 bat de scorțișoară (alternativ, aproximativ 2 linguri de scorțișoară praf)
Cum se prepară pudra de cinci condimente:
- Zdrobiți grosolan condimentele cu un mortar.
- Prajiti pe scurt toate condimentele intr-o tigaie potrivita. Nu folosiți grăsime pentru asta.
- Apoi măcinați condimentele într-o pulbere fină folosind un mortar sau o mașină de tocat condimente.
- Dacă este necesar, periați pulberea finită printr-o sită pentru a îndepărta orice reziduu grosier.
- Completați pulberea finită sticlă fiartă.
Depozitare: Puteți turna pulberea măcinată într-un pahar. Dacă îl depozitați într-un loc uscat și întunecat, acesta va dura câteva luni. Deoarece își pierde aroma în timp, nu ar trebui să faceți cantități prea mari.