Puf de porumb descoperi rețetele Femme Actuelle Le MAG

femme

Adăugați acest articol la preferințele dvs. făcând clic pe acest buton !

Ingrediente pentru

  • 6 spice (sau 350g porumb conservat)
  • 3 ouă
  • 1 alb
  • 1 lingură. Făină
  • 40 g Unt
  • 20 g Pentru matriță
  • Nucșoară rasă
  • Sare
  • Piper

Etape de pregătire

Îndepărtați frunzele și cojile de porumb, tăiați cu grijă miezul.

Gatiti urechile intr-o cratita cu apa clocotita nesarata timp de 10 pana la 15 minute, in functie de sensibilitatea boabelor. Dacă utilizați porumb conservat, clătiți-l sub apă curentă și încălziți-l în 20 cl de apă sărată.

În ambele cazuri, păstrați sucurile de gătit.

Scoateți porumbul pe știulet cu un cuțit și treceți-le printr-o moară de legume, folosind grila fină.

Pregătiți un sos alb: topiți untul într-o cratiță, adăugați făina și lăsați-l să se rumenească ușor. Se udă cu 20 cl de suc de gătit din porumb, sare și piper, se condimentează cu nucșoară rasă și se bate pe foc până când amestecul devine alb.

Separați albușurile de gălbenușuri.

De pe foc, adăugați gălbenușurile de ou, apoi piureul de porumb în sosul alb.

Preîncălziți cuptorul. 7 (210 ° C).

Bateți albușurile la vârfuri rigide și încorporați-le în amestecul anterior, ridicând ușor masa cu o spatulă.