Pui cu nuci de caju (Gai Pad Med Mamuang) MyThaiTour
Puiul prăjit cu caju, Gai Pad Med Mamuang, își are originea în bucătăria chineză Sichuan. Se numește Gong Bao Ji Ding sau ceva de genul acesta. Deci nu este un fel de mâncare thailandez foarte tradițional. Mai degrabă, face parte din bucătăria thailandeză modernă.
Gong Bao Ji Ding este făcut cu arahide. Modul în care cajuii au ajuns în versiunea thailandeză rămâne în întuneric pentru noi. Dar credem că cajuii au un gust perfect!
Numele thailandez exact pentru puiul prăjit cu caju este Gai (pui) Pad (prăjit) Med Mamuang Himmapan (caju). Deci, este deja în titlu: ไก่ ผัด เม็ด มะม่วงหิมพานต์ 😉
Pe termen scurt este mai frecvent. Dar vă așteptați și obțineți același fel de mâncare cu ambele mențiuni.
Gai Pad Med Mamuang, bine făcut, are un gust ușor dulce și, în ciuda ardeilor iute uscate thailandeze, este ușor cald și DELICIOS . Acesta este cu siguranță motivul pentru care acest pui cu caju este un fel de mâncare standard în aproape fiecare meniu din aproape fiecare restaurant thailandez.
Legumele pot fi variate. Cu toate acestea, ar trebui folosite legume care nu pierd prea multă apă în timpul prăjirii. Pentru că de obicei nu ar trebui să existe prea mult sos.
Apropo de legume
Deseori puteți încălzi legumele standard wok congelate în restaurantele locale asiatice (da!). Aceasta se întinde cu cantități mari de ceapă vegetală ieftină. Apoi, în funcție de numele din meniu, se amestecă pur și simplu cu pasta de curry, lapte de cocos sau amestecul de condimente adecvat (yuck !). Din păcate, aceasta este o practică obișnuită în multe restaurante asiatice care oferă și mâncăruri „thailandeze”. Nu are nicio legătură cu mâncarea thailandeză.
De aceea, tindem să nu ne placă să mâncăm în restaurante, pur și simplu pentru că vrem și putem face mai bine și suntem mai obișnuiți cu asta. Cu toată modestia. 😉
Împărtășim abilitățile noastre - din nou cu toată modestia, dar cu plăcere - cu dvs. la unul dintre cursurile noastre de gătit. După aceea, veți dori și veți putea să vă salvați una sau alta vizită la restaurant.