Pui cu prune uscate, miere și scorțișoară

prune uscate

ingrediente

  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 800 g file de piept de pui
  • 450 ml bulion de pui
  • 3 roșii
  • sare
  • piper
  • 125 g prune uscate
  • 1 linguriță miere, mai lichidă
  • 1 lingură ghimbir, proaspăt ras
  • 50 g stafide, (sau coacăze)
  • 1 vârf de curcuma
  • şofran
  • 150 ml de apă
  • Susan, prăjit
  • 1 băț/n scorțișoară

pregătire

Pasul 1

Se oparesc rosiile, se curata de coaja si se taie bucati. Încălziți uleiul într-o cratiță și rumeniti pieptul de pui în el.

pasul 2

Adăugați bățul de scorțișoară, roșiile, bulionul, sarea și piperul. Încălziți conținutul oalei până fierbe, apoi acoperiți și fierbeți cu atenție timp de aproximativ 30 de minute, apoi scoateți capacul spre sfârșitul timpului de gătit.

pasul 3

Între timp, gătește prunele cu miere, ghimbir, stafide și șofran în apă timp de 15 minute până când sunt moi. Puneți pieptul de pui într-un vas de servit preîncălzit și păstrați-l cald.

Pasul 4

Lăsați lichidul de gătit să scadă puțin.

Pasul 5

Adăugați amestecul de prune și încălziți-le pe ambele timp de aproximativ 1 minut.

Pasul 6

Se toarnă peste pieptul de pui și se presară cu semințele de susan prăjite.