Pui de susan crocant - Rețete subțiri
Ingrediente pentru 2 persoane
250 g iaurt
2 linguri sos de soia
1 linguriță curry
2 file de piept de pui, câte 150 g fiecare
25 g chipsuri de cocos
25 g parmezan
25 g semințe de susan
250 g morcovi tineri cu verdeață
2 linguri de ulei de rapiță
1 lingură oțet de vin alb
50 ml bulion de legume
1 lingura de patrunjel tocat
1 lingură miere
pregătire
Se amestecă iaurtul, sosul de soia și praful de curry într-o marinată.
Clătiți fileurile de piept de pui cu apă rece, uscați-le și tăiați-le în benzi cu lățimea degetelor.
Se amestecă cu marinada și se lasă să se absoarbă în frigider peste noapte.
Scoateți găinile din frigider cu 30 de minute înainte de prelucrare. Preîncălziți cuptorul la 200 ° și acoperiți o foaie de copt cu hârtie de copt. Se sfărâmă chipsurile de nucă de cocos, se rade parmezanul, se amestecă cu semințele de susan într-un castron puțin adânc. Ridicați benzile de pui din marinată și întoarceți-le în amestecul de susan. Așezați-le unul lângă celălalt pe foaia de copt și coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 20-25 de minute până când sunt crocante, de preferință cu un cuptor cu ventilator.
Între timp, curățați și spălați morcovii, împărțiți-i în lung și tăiați în bețișoare lungi de aproximativ 5 cm. Se toarnă cu ½ lingură de ulei, bulionul de legume și ½ lingură de oțet într-o oală închisă timp de 10 minute la foc mic. Scoateți capacul și fierbeți în timp ce amestecați până se evaporă tot lichidul. Adăugați ½ lingură de ulei, ½ lingură de oțet și mierea și întoarceți morcovii în tigaie până când sunt acoperite cu un luciu frumos. Se amestecă cu pătrunjelul și se servește cu puiul de susan.
1 porție de pui de susan cu morcovi: aproximativ 694 kcal. 31% proteine. 56% grăsime. 13% carbohidrați. Acest fel de mâncare oferă doar 132 kcal la 100 g.
Puteți găsi aceasta și multe alte rețete subțiri în carte:
Fericit și subțire - Metoda LOGI de Nicolai Worm; 176 de pagini cu numeroase ilustrații și fotografii, 8 pagini copertă, hârtie moale; publicat de Verlag sistematizat; ISBN 978-3-927372-26-9; Preț: 19,90 EUR (D)