Pui în caserola de bere, miere și muștar
Pui
Miere de pui de bere cu muștar
Ca de obicei, alegeți un etichetă roșie pui liber pentru această rețetă și nu un pui de baterie. Pentru mine este St-Sever din motivele pe care le cunoașteți. Apoi alegeți ingrediente locale: o miere din regiunea dvs. (păcat de mierile acelea de la cine știe de unde) și o bere locală: acum sunt destule peste tot și este super tare. Acest lucru va oferi acestei rețete o mulțime de variante. Am folosit o bere blondă din sud-vest (Alienor, preparată în apropiere în Bordeaux) și o miere de la Médoc. Această rețetă va fi perfectă pentru o duminică cu mișcare lentă, cu opțiunea de cocooning. În timp ce fierbe, aveți cartea bună pe canapea.
Pentru 6 persoane
- 1 fermier de pui etichetă roșie St-Sever
- 25g unt
- 2 linguri de ulei de măsline
- 2 linguri aglomerate de muştar puternic
- 2 linguri aglomerate de Miere din regiunea ta (gust destul de neutru)
- 1 tulpină mică de țelină
- 1 ceapă
- 2 catei de usturoi
- 1 kg morcovi
- 1 linguriță de sare grosieră
- 1 vârf de piper
- 1 frunza de dafin
- 3 crenguțe de cimbru
- 1 lingură de făină
- 750 ml de bere păr blond