Pui la gratar plat cu ghimbir, miere si marinata cu lamaie - carne elvetiana

plat

Știați cum:

Valori nutritive

1 porție (fără legume și cuscus) conține aproximativ:

  • 460 kcal
  • 42 g proteine
  • 4 g carbohidrați
  • 31 g grăsime
  • Fara gluten
  • Fără lactoză

pregătire

Așezați puiul pe o suprafață de lucru cu spatele în sus. Utilizați foarfece de pasăre pentru a tăia coloana vertebrală de-a lungul ambelor părți și îndepărtați. Desfaceți puiul și îndepărtați orice exces de grăsime.

Se curăță și se taie mărunt ghimbirul. Spălați lămâia cu apă fierbinte, radeți grosolan coaja și stoarceți sucul. Se amestecă totul cu ulei de măsline, sare, piper și nucșoară și se pune într-un vas plat. Întoarceți puiul în marinată și distribuiți uniform. Acoperiți și lăsați la frigider cel puțin 2 ore.

Pregătiți grătarul la foc mediu

Mai întâi așezați puiul cu partea osoasă pe grătar. Grătiți cu capacul deschis la foc mediu spre mic timp de aproximativ 25 de minute, întoarceți și gătiți încă 20-25 de minute. Temperatura miezului în cel mai gros punct trebuie să fie de 75 ° C. (Control: la străpungerea coapselor, sucul limpede de carne ar trebui să se epuizeze).

Scoateți puiul de pe grătar, periați uniform cu miere și înfășurați în folie de aluminiu și lăsați-l să se odihnească timp de 10 minute.