Pui la grătar și șobolani DUKAN REȚETE

Pentru 2 persoane:

șobolani

Curățați și degresați 6 bețe de pui. Condimentați cu o frunză de dafin, ierburi și condimente, 2 linguri de oțet balsamic (a da culoare), 1 cățel de usturoi zdrobit, 1 ceapă tocată, sare și piper. Marinati cel putin 2 ore la temperatura camerei sau peste noapte la frigider. Porniți grătarul și gătiți la jumătate până 20 de minute, apoi întoarceți bețele și continuați timp de 15 minute sau până când bețele se rumenesc bine.

Pentru ratatouille: tăiați 1 vinete și 2 dovlecei în bucăți mici. Uleiți o tigaie antiaderentă cu hârtie absorbantă. Se încălzește la foc mare și se toarnă legumele. Lăsați să gătească, urmărind și rotind ocazional cu o spatulă de lemn. Tăiați un ardei roșu cuburi mici și adăugați la legume. Curățați și miezuiți o roșie. La jumătatea gătitului, adăugați roșia la legume și continuați să întoarceți, având grijă să nu le zdrobiți. Nu ar trebui să existe niciodată apă în fundul tigaiei. Cu 1 minut înainte de final, adăugați ½ lingură de pastă de roșii, 1 linguriță de ierburi de Provence, 1 cățel de usturoi zdrobit, sare și piper.