Pui marinat în lămâie, piper și coriandru O rețetă SOSCuisine

Născut în Marea Mediterană, coriandrul este cunoscut atât pentru semințele sale (care sunt într-adevăr fructele sale uscate), cât și pentru frunzele sale verde închis care seamănă cu patrunjelul plat. Semințele de coriandru au fost găsite în mormintele egiptene care datează din 960 î.Hr. Aroma semințelor, care este deloc diferită de cea a frunzelor, adaugă o notă moscată, lămâie, la felurile de mâncare altfel nesofisticate ca aceasta.

Ingrediente

1 cuișor	usturoi, tocat sau presat
1/4	ardei roșii uscați, tocați	0,1 g
1/4 linguriță	boabe de piper, măcinate sau zdrobite	1 g
1/4 linguriță	semințe de coriandru, măcinate sau zdrobite	0,2 g
1 lingură	ulei de masline	15 ml
2 lingurițe	lămâie, stoarsă în suc	1/4 lămâie
2	coapse de pui, cu spatele, fără piele	600 g
1 ciupire	sare [opțional]	0,2 g

---