Pui PassionSant Lavender

rețetă Deși, în general, rezervăm un loc de alegere în paturile și paturile noastre de flori, chiar și în grădinile aromate, cu lavandă, aurul mov din Provence este încă prea puțin folosit la gătit. Cu toate acestea, lavanda face minuni ca platou, fel principal sau desert, cu ingrediente dulci și/sau sărate. De asemenea, îl puteți folosi pentru a vă decora vasele sau farfuriile de servit. Cu toate acestea, aveți o mână ușoară pe semințele de lavandă.

crenguțe lavandă

Sfat

• Pentru gătit, folosiți întotdeauna lavandă obișnuită, adică Lavendula angustifolia.

• Dacă îl cultivați în grădina dvs., cel mai bine este să-l culegeți atunci când florile sunt complet deschise, de preferință foarte devreme dimineața. Uscați tulpinile de lavandă adunându-le într-un pachet pentru a le atârna în aer liber.

• Florile de lavandă pot fi tocate mărunt și adăugate, de exemplu, la o salată, cum ar fi condimentele sau alte ierburi aromate. Oțetul de lavandă conferă o salată simplă o aromă foarte rafinată și deosebită.

• Condimentăm deserturile (crème brûlée, sorbet, înghețată, prăjituri) cu lavandă, la fel ca uleiul și chiar muștarul! Lavanda ca plantă aromată se potrivește foarte bine cu puiul, dar mai ales cu carnea de miel.