Pui Ribot; ARDEI DE PASĂRE
Această rețetă tocmai a detronat-o pe cea a puiului meu fript perfect. Mândria mea este cea care primește un succes, dar să recunoaștem, această versiune este mai bună. Carnea este fragedă și suculentă, îți lingi degetele, iar oasele ies curate ca niște bănuți noi!
Deci, ce este atât de special la această pasăre? Ei bine, ea marinează ore în șir într-un amestec de lapte de ribot, ardei iute, usturoi proaspăt și sirop de aur. Am luat rețeta de la Smitten Kitchen, care însăși a fost inspirată de cea a lui Nigella. Va continua această rețetă călătoria în bucătăria ta?
PS1: Aș fi putut să o numesc „budincă de pui”, dar mi s-a părut prea redundantă. „Chicken ribot”, mi se potrivește, simplu și eficient!
PS2: Nu trebuie să parcurgi culoarul produselor din supermarket pentru a găsi Siropul de Aur. Nigella folosește sirop de arțar, Smitten Kitchen folosește zahăr. Și de ce nu dragă?
PS3: Dacă nu ați cumpărat niciodată lapte ribot, îl puteți găsi în supermarket în secțiunea proaspătă, lângă crème fraîche.
Pui Ribot (pentru 4 persoane)
-1 carne de pui (de preferință în aer liber) de aproximativ 1,2 kg
-30 cl de lapte ribot
-1 lingură de sirop de aur (sau miere, zahăr, sirop de arțar ...)
-1 linguriță pudră de ardei iute (Nigella pune chimen)
-1,5 lingurițe de sare
-5 căței de usturoi (sună bcp, dar este perfect)
-1 lingură de ulei de măsline
-piper proaspăt măcinat
Tăiați mărunt usturoiul și puneți-l într-un castron (pentru mai puține feluri de mâncare, faceți acest pas direct într-o pungă de congelator). Adăugați Siropul de Aur, zeama, sarea și ardeiul iute. Amesteca bine.
Tăiați puiul în bucăți și puneți-l într-o pungă de congelator. Se toarnă marinada peste ea și se sigilează bine. Se amestecă în timp ce frământă puiul. A se păstra într-un loc răcoros 24 - 48 de ore la frigider (48 de ore pentru mine, a fost impecabil).
Preîncălziți cuptorul la 220 ° C. Puneți puiul într-un vas de copt și presărați cu ulei de măsline și puțină marinată (chiar puteți pune TOT, am regretat că am pus doar jumătate din el. După gătit, prepelița de lapte ribot și formează un sos gros și delicios). Piper și coaceți timp de 30 până la 35 de minute. Întoarceți bucățile la jumătatea gătitului și presărați-le cu suc.
Bucurați-vă de cald ...
Acțiune:
38 Răspunsuri la „Ribot de pui”
Da, acest ribot de pui arată delicios, aș gusta-l !
Hmmm arată bine și schimbă rețetele tradiționale!
Vă mulțumim pentru rețetă și sfaturi
Ne vedem în curând
să țin minte cu adevărat! Mă văd adaptând asta și cu curry
Pe acesta îl va continua rundele în bucătăria mea. Arată delicios Vă mulțumim pentru distribuire!
Foarte apetisant această rețetă. Dar găsirea laptelui ribot ca atare, în afara regiunii sale obișnuite de consum, este foarte complicată (mărturisesc cu umilință că nu am auzit niciodată de el înainte de a debarca în vacanță în Bretania). Aici (sud-vest) nu le-am văzut niciodată în vreun departament din supermarketurile pe care le frecventez. Deci, un sfat pe care l-am găsit când am vrut să fac câteva rețete pentru „Zeama”: Laptele fermentat de pe culoarul halal. Este același proces de fabricație și îl puteți găsi peste tot ...