Pui tocat cu ghimbir orez basmati Retetele mele anti-oboseala Femme Actuelle MAG
Ingrediente pentru 4 persoane: 200 până la 250 g de orez (întreg, sălbatic sau amestec de 3 orez), 4 piept de pui de 125 g, 1 bucată de rădăcină de ghimbir proaspătă de 10 cm, 250 g de ciuperci proaspete sau conservate, 10 g de amidon de porumb, 1 lingură de coniac, 1 linguriță de sos de soia, câteva frunze de coriandru pentru decor, 100 până la 300 ml de apă, sare și piper.
Pregătire: gatiti orezul in apa clocotita cu sare, pentru timpul indicat pe ambalaj. Scoateți pielea din pieptul de pui și tăiați-le în bețișoare de mărimea unui deget. Se adaugă sare și piper. Curățați rădăcina de ghimbir și tăiați-o în benzi subțiri. Curățați și spălați ciupercile. Se amestecă amidonul de porumb în 3 linguri de apă. Într-o tigaie antiaderentă, ștergeți o picătură de ulei cu șervețele de hârtie, apoi rumeniți benzile de ghimbir fără a le lăsa să se rumenească. Adăugați bucățile de pui și rumeniți-le aproximativ 3 minute. În cele din urmă, adăugați ciupercile și 100 până la 300 ml de apă. Acoperiți, gătiți încă 5 minute, până când carnea este gătită. Apoi adăugați amidon de porumb, coniac, sos de soia, apoi aduceți la fierbere ușoară, amestecând continuu până când sosul se îngroașă. Se servește cu câteva frunze de coriandru și însoțite de orez.