Pumpkins - Tot ce trebuie să știți - blogul eatclever
Aproape orice alt fruct este atât de asociat cu toamna ca dovleacul. Stai puțin - fruct? Da, din punct de vedere botanic, dovleceii sunt fructe, deoarece provin dintr-o floare polenizată. Deoarece dovleacul este cultivat ca anual în pat, este o legumă conform definiției alimentelor. Oamenii de știință s-au adaptat pentru a defini dovleacul ca legume fructifere.
Știați că dovleceii aparțin și genului de dovleci?
Cele mai populare tipuri de dovleac
Există mai mult de 800 de soiuri de dovleac. Nu toate sunt potrivite pentru consum, ci și dovleci ornamentali.
Dovlecii comestibili deosebit de populari sunt dovleacul Hokkaido, dovleacul de nucă, dovleacul de nucșoară și dovleacul spaghete. Dar în ce fel diferă dovleceii între ei?
Dovleac Hokkaido
Valori nutritive ale Hokkaido la 100g
- 67 de calorii
- 5,5g carbohidrați
- 1,7g proteine
- 0,6g grăsime
Dovleacul Hokkaido este, fără îndoială, cel mai consumat dovleac. Acest lucru se datorează faptului că învelișul său dur devine foarte moale la gătit sau la coacere și poate fi consumat cu. Acest lucru face ca prepararea acestui dovleac să fie foarte ușoară. Este excelent în supe, ca legume la cuptor, pe o tarte flambée sau în risotto. Forma de ceapă este caracteristică acestui fruct de 1-2 kg. Aroma Hokkaido amintește de castane.
De asemenea, gătim cu el și am evocat o delicioasă supă de Hokkaido cu chili și nucă de cocos.
Dovleac de butternut
Valorile nutriționale ale dovlecelului de nucă la 100g
- 45 de calorii
- 8,3g carbohidrați
- 1,1g proteine
- 0,1g grăsime
Dovleacul de nucă are carnea galben deschis și are formă de pară. Coaja acestuia trebuie îndepărtată înainte de consum. Cu toate acestea, dovleceii de butternut au doar câteva semințe, ceea ce îl face foarte rapid și ușor de preparat. Aroma sa de unt este caracteristică. De asemenea, cântărește până la 2 kg. Dovleacul poate fi folosit și foarte bine ca legume pentru cuptor sau tigaie.
Dovleac nucșoară
Valorile nutriționale ale dovleacului de nucșoară la 100g
- 19 calorii
- 4,1 g carbohidrați
- 0,2g proteine
- 0g grăsime
Dovleacul nucșoară este similar cu dovleacul Hokkaido. Este suculent și aromat și cântărește până la 20 kg. Se caracterizează prin forma sa rotundă, cu nervuri, care îl face să arate aproape ca o pictură. Gustul său conține o notă fină de nucșoară. Dovleacul nucșoară este foarte potrivit pentru prăjit legume sau supă. De asemenea, trebuie decojit înainte de consum.
Spaghetti Dovleac
Valorile nutriționale ale dovlecelului spaghetti la 100g
- 31 de calorii
- 6,9g carbohidrați
- 0,6g proteine
- 0,6g grăsime
Dovleacul spaghete este o schimbare reală față de dovleacul clasic. Este alungit și are o piele deschisă până la verde închis. Dar ceea ce este ascuns sub el este cu adevărat fascinant. Pentru a face acest lucru, trebuie să tăiați dovleacul în jumătate, să răzuiți miezul și apoi să-l gătiți fie în cuptor, fie în cuptorul cu microunde. Dacă slăbiți pulpa din lateral, dovleacul se va sfărâma în spaghete fine. Acești spaghete de dovleac au o aromă dulce, de nuci și o mușcătură ușoară. Perfect pentru mâncăruri sănătoase cu paste!
De ce sunt atât de sănătoși dovleceii?
Dovleci: sfaturi și trucuri
Pentru a putea recunoaște întotdeauna un dovleac copt și durabil și modul în care puteți folosi dovleceii, am scris cele mai bune sfaturi pentru dvs.
- Cumpărați întotdeauna dovleac cu tulpină! Dacă acest lucru lipsește, dovleacul fie se usucă mai repede, fie bacteriile putrefactive pot pătrunde în interior.
- Dă dovleacul! Puteți recunoaște un dovleac copt prin faptul că scoate un sunet gol când îl atingeți.
- Nu încălziți niciodată ulei de semințe de dovleac! Punctul de fierbere este foarte scăzut și uleiul devine foarte amar atunci când este încălzit.
- Folosiți piure de dovleac pentru coacere! Puteți înlocui jumătate din uleiul sau untul utilizat la coacere cu piure de dovleac. Acest lucru va face tortul mai nutrit și mai suculent și puteți economisi calorii.
De unde pot cumpăra dovleci?
Puteți cumpăra dovleci în majoritatea supermarketurilor și pe piața săptămânală în timpul sezonului din septembrie până în noiembrie. Toamna există și propriile piețe de dovleac cu specialități vegetale foarte speciale. În magazinele bine aprovizionate, puteți găsi chiar și Hokkaido pe raftul congelatorului, dacă nu vă puteți descurca chiar și în alte perioade ale anului.
Ați vrea să faceți singur ceva cu dovleac? Apoi, avem o rețetă pentru dvs. pentru o delicioasă plăcintă cu dovleac sau bile cu energie fructată cu dovleac.