Puneți inele de calamar în apă clocotită doar un minut

În salate, cu paste sau ca gustare prăjită: caracatița poate fi preparată în multe feluri. Dar ar trebui să fii atent la timpul corect de gătit. Altfel, peștele va fi prea tare.

puneți

Cei cărora le place să gătească calmarul au adesea problema că devin prea tari și, în cel mai rău caz, au gust de cauciuc. "Apoi a fost gătit prea mult", a spus Edda Koch-Bodes de la Centrul de informare a peștilor (FIZ) de pe

Săptămâna verde internațională (18-27 ianuarie).

Potrivit ei, mulți cred că dacă sunt gătite suficient de mult, sepia, calmarul și caracatița vor fi deosebit de moi. Dar asta este greșit. „Este ca și cu ouăle, cu cât gătesc mai mult, cu atât devin mai greu”, spune Koch-Bodes. Ea sfătuiește să pună inele de calmar în apă clocotită doar un minut. Tuburile sau inelele sunt așezate crude pe grătar și nu sunt fierte mai întâi. Calmarii congelati trebuie mai intai decongelati si apoi pusi in tigaie.

Edda Koch-Bodes recomandă ca oricine cumpără calmar proaspăt să ceară dealerului să îl curățe și să împacheteze separat tubul și tentaculul .