Pungi de carne tocată - bucătărie orientală - rețetă
1.Se amestecă zahărul, drojdia și apa împreună. Frământați cu sare și 240 g de făină și lăsați să crească într-un loc cald (l-am băgat la cuptor la 50 de grade cu o cârpă) timp de 25 de minute.
2.Ceapa se taie mărunt, se încălzește uleiul într-o tigaie antiaderentă și se prăjește zarurile în ea. Se adaugă tartarul și se prăjește. Dacă doriți, puteți condimenta și ceva cu usturoi.
3.Se amestecă migdalele în amestecul de tartru, se condimentează cu sare, piper și boia.
Al 4-lea.După timpul de creștere, întindeți aluatul pe un blat de lucru praf cu făina rămasă. Decupați 8 cercuri cu un castron de aproximativ 10 cm în diametru. Întindeți amestecul de tartru în mijlocul cercurilor (aproximativ 1 lingură per cerc), periați marginea aluatului cu puțin gălbenuș de ou, împăturiți cercurile de aluat împreună, astfel încât să apară lunile semilunare.
5.Așezați buzunarele de carne tocată pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Așteptați 10 minute pentru a merge, apoi periați buzunarele cu gălbenușul de ou rămas. Se coace în cuptorul preîncălzit la 220 de grade pe raftul din mijloc timp de aproximativ 15 minute. În imagini nu am vopsit pungile ca să nu se întunece prea mult.
Al 6-lea.Pentru scufundare în sfeclă roșie, smântână cu piure, iaurt, brânză de oaie și sfeclă roșie. Condimentează după gust cu sare, piper, suc de lămâie, zahăr și chimen.
Al 7-lea.Serviți pungile finite imediat cu baie. O salată proaspătă are un gust bun cu ea. Poftă bună!
A 8-a.Pentru fanii Weight Watchers: gențile au 5,5 puncte de persoană.