Pungi de gătit pentru cuptorul tradițional și cuptorul cu microunde
Astăzi, am să vă vorbesc despre gătitul alimentelor în format sac, care se poate face fie într-un cuptor tradițional, fie în cuptorul cu microunde.
În primul rând, pot fi vândute fie în pungi deja separate de diferite dimensiuni (unde se pune o cravată pentru a închide capătul nesigilat), fie într-o rolă care trebuie tăiată la lungimea dorită (acolo trebuie fie să legați câte un nod la fiecare terminați sau puneți un link la fiecare capăt).
Care sunt avantajele culinare ale acestui tip de gătit? Din punct de vedere dietetic, această gătire este avantajoasă deoarece corespunde gătirii într-un abur (sau înăbușit în funcție de termenii culinari utilizați) sau abur. În aceste tipuri de gătit, apa generată sub formă de abur provine din alimentele în sine (și uneori și dintr-o ușoară adăugare de bulion) și rămâne blocată în pungă în cea mai mare parte (în ciuda unei mici incizii a pungii), ceea ce face posibilă păstrarea majorității substanțelor nutritive din alimente (aveți grijă uneori, sunteți lăudați pentru conservarea tuturor vitaminelor, ceea ce este total fals, unele vitamine sunt sensibile la oxidare prin contactul cu aerul, altele se spune că sunt termosensibil și, prin urmare, supus unei scăderi a valorii conținute în aliment dacă expunerea la căldură, de exemplu). Ceea ce este, de asemenea, interesant este că aburul face posibilă crearea unui suc de gătit fără a adăuga grăsimi, foarte interesant pentru persoanele care urmează o dietă (urmată de un [e] dietetician [n] - nutriționist) care necesită controlul aportului de lipide.
Iată un exemplu de ambalare pentru vânzare a unui set de 10 pungi de gătit de 35 x 43 cm, permițându-vă să puneți până la 2,5 kg de alimente în el.