Purceluș m german; Ei continuă să sufere de castrare
Un purcel este examinat în taraba sa din Saxonia Inferioară.
Foto: Carmen Jaspersen/dpa
Berlin De fapt, castrarea fără anestezie ar trebui interzisă pe 1 ianuarie. Dar, în ciuda alternativelor, guvernul federal vrea să prelungească termenul.
Paiul foșnește încet în timp ce cei doisprezece porci mici se ceartă asupra mamelor mamei lor. Purceii de câteva zile încă se încadrează într-o cutie de pantofi. Acest lucru se va schimba rapid, în cel mult cinci luni, ar trebui să se îngrășeze de 17 ori mai mult și să mănânce o greutate de sacrificare de 122 de kilograme.
Ralf Bussemas ridică unul dintre purceii din incintă de mărimea unui covor de sufragerie din Westerau din Schleswig-Holstein. Strigă puternic și se răsucește în timp ce inginerul agricol îl întoarce în mâini și indică două lățimi încrustate cu lățimea de trei degete sub coadă. "Aici testiculele au fost îndepărtate și anesteziate cu gaz".
Activiștii pentru drepturile animalelor sunt îngroziți
Dacă se crede că studiile, tânărul porc a suferit semnificativ mai puține dureri decât milioane de alți purcei masculi care sunt castrați anual în Germania fără anestezie. De la 1 ianuarie, acest lucru ar trebui să se termine. Industria agricolă a avut apoi cinci ani pentru a introduce alternative nedureroase la nivel general. Dar asta nu s-a întâmplat.
La începutul lunii octombrie, partidele de guvernământ au convenit să acorde fermierilor încă doi ani. Această amânare urmează să fie confirmată astăzi în Bundestag. Activistii pentru drepturile animalelor sunt consternati, deoarece exista alternative de mult timp.
Miros de urină și sudoare veche
Porcii de îngrășare masculi sunt castrați în multe ferme din Germania pentru a preveni așa-numitul miros de mistreț. Odată cu maturitatea sexuală, hormonii se formează în testicule, care sunt, de asemenea, transferați în sânge și mușchi. Dacă carnea dvs. este încălzită, uneori are gust de urină și sudoare veche, așa cum au fost descrise de participanții la studiu. Acest lucru se întâmplă numai în două până la zece procente din mistreți.
Cu toate acestea, acest lucru nu poate fi recunoscut în prealabil, motiv pentru care testiculele sunt de obicei îndepărtate din toți purceii masculi de la o fermă în prima săptămână de viață. Numai în acest timp procedura a fost permisă fără anestezie.
Pentru aceasta a fost creată o reglementare specială în Legea privind bunăstarea animalelor, care interzice de fapt astfel de proceduri dureroase pentru vertebrate. Acest lucru ar trebui să dispară la sfârșitul anului 2018 și alternativele nedureroase ar trebui să-i ia locul.
Dacă anestezicul este prea lung, purceii vor fi zdrobiți
Ralf Bussemas, în calitate de șef al grupului de lucru pentru pui și carne de porc la Institutul de Agricultură Organică Thünen, a supervizat un proiect din 2011 până în 2016 în care, printre altele, a fost testată anestezia purceilor cu izofluran gazos - Institutul Thünen este un institut federal de cercetare ale cărui rezultate sunt cuprinse în reglementări și încorporează legi.
„Purceii sunt puși în măști mici de inhalare și au dispărut aproximativ 90 de secunde, timp în care testiculele pot fi îndepărtate”, explică Bussemas.
De aceea, germanii ar trebui să mănânce doar jumătate din carne
Gazul a fost comparat cu un alt anestezic care a fost administrat prin seringă. „Purceii au avut nevoie mai întâi de 20 de minute pentru a adormi și apoi până la cinci ore pentru a se potrivi din nou”, spune expertul. În acest timp, animalele tinere nu pot bea și există un risc mare ca acestea să fie uimite de mama lor și zdrobite în ceea ce sunt de obicei așa-numitele cutii înguste.
Mulți medici veterinari s-au aflat până acum într-o zonă gri
Gazul s-a descurcat mai bine peste tot. Cea mai mare captură: anterior nu a fost aprobată pentru purcei, medicii veterinari care au folosit-o totuși în ferme individuale mutate într-o zonă gri. Asta s-a schimbat săptămâna aceasta, iar porcii pot fi acum anesteziați cu izofluran.
Cu toate acestea, este puțin probabil ca acest lucru să schimbe prelungirea planificată a termenului: „Există încă întrebări cu privire la protecția utilizatorilor de clarificat. Acest lucru ar putea prezenta riscuri pentru sănătate pentru fermieri. Și încă nu există suficiente dispozitive disponibile pentru a garanta anestezia pentru aproximativ 20 de milioane de purcei ”, explică Bernhard Krüsken, secretar general al Asociației Fermierilor Germani (DBV). În plus, până acum numai medicilor veterinari li se permite să ia anestezie, ceea ce crește efortul în mod semnificativ.
Instruire pentru fermieri
Ministerul federal responsabil pentru alimentație și agricultură (BMEL) dorește să abordeze această problemă. „Va introduce un regulament care să permită fermierilor să efectueze ei înșiși anestezia cu izofluran”, a declarat ministrul Julia Klöckner (CDU) într-un document de poziție pe care l-a discutat marți la o întâlnire cu reprezentanții sectorului agricol. Lucrarea este disponibilă echipei noastre editoriale.
Procesul și formarea pentru fermieri ar dura aproximativ doi ani. Acest timp trebuie utilizat în mod eficient și sensibil, „pentru a stabili în practică alternative favorabile bunăstării animalelor și pentru a evita astfel daune și mai mari imaginii creșterii germane de porci”, spune lucrarea.
Teama de importuri ieftine din străinătate
Că amânarea planificată a termenului poate fi în continuare evitată la ședința de joi din Bundestag, așa cum Dr. Stefanie Zimmermann, bibliotecar specialist în animale în agricultură la Asociația pentru bunăstarea animalelor, speră că acest lucru pare nerealist. „Un argument în favoarea prelungirii termenului este că fermierii se tem de importurile ieftine din străinătate,
În Danemarca, Suedia și Norvegia, de exemplu, ar fi utilizată anestezia locală, doar zona din jurul testiculelor este anesteziată. Este varianta pe care o favorizează și Asociația Fermierilor din Germania. „Deoarece metoda este ieftină”, spune Zimmermann, „nu respectă legea privind bunăstarea animalelor, deoarece nu există o eliminare completă a durerii”.
BMEL a comandat un studiu pentru a reexamina efectul anesteziei locale. „Dar va dura timp, deoarece rezultatele nu sunt așteptate cel mai devreme până în 2021 și aprobarea ar dura încă câțiva ani”, spune Zimmermann.
Purceii masculi nu sunt deloc castrați atunci când îngrășează porci tineri
Fermierii care aleg în mod voluntar alternative fără durere acum ar avea dificultăți pe piață. Ei folosesc ceea ce este cunoscut sub numele de imunocastrare, în care tinerii mistreți sunt injectați cu un ingredient activ care determină sistemul imunitar să producă anticorpi împotriva anumitor hormoni sexuali.
Pentru a preveni efectiv formarea mirosului de mistreț, sunt necesare două seringi. Ultima injecție nu trebuie administrată decât cu zece săptămâni înainte de sacrificare, astfel încât efectul să dureze. „În țări precum Brazilia, Australia sau Belgia, acest proces a fost folosit cu succes de mult timp. În Brazilia, cu peste 60% ”, spune Zimmermann.
Purceii masculi nu sunt deloc sterilizați atunci când îngrășează porci tineri. „În abator, specialiștii în mirosuri umane sunt apoi examinați pentru a vedea dacă există carne cu miros de mistre”, explică Zimmermann. „În Spania, Portugalia, Marea Britanie sau Irlanda, această metodă este utilizată pentru până la sută la sută din animale.” În Germania, totuși, crescătorii și îngrășătorii primeau adesea prețuri mai mici pentru aceste animale, iar unii măcelari nu le-ar accepta deloc.
„Fiecare metodă ridică provocări”
„Problema cu îngrășarea mistrețului sau imunocastrarea este că aceste animale nu sunt acceptate de partenerii de piață”, confirmă secretarul general al DBV, Bernhard Krüsken. Îngrășarea mistrețului cu sau fără vaccinare funcționează numai dacă comercianții și procesatorii de carne nu iau măsuri contrare. „Ei susțin că se presupune că consumatorii nu acceptă această carne”, spune Zimmermann.
Ea nu vrea să accepte aceste puncte ca un argument pentru continuarea castrării anesteziate. „Fiecare metodă conține provocări, nu există o singură soluție cuprinzătoare. Dar există trei alternative conforme cu bunăstarea animalelor care ar fi putut fi puse în aplicare în ultimii cinci ani. "