Purificarea alcoolului folosind cărbune activ
introducere Purificarea alcoolului (în sens mai larg, adică distilatele și băuturile alcoolice) este un pas important - dacă nu cel mai important - pentru un produs care îndeplinește cerințele (ridicate). În același timp, este o întreprindere dificilă, a cărei succes necesită o muncă atentă și îndeplinirea unor cerințe de bază importante.
ţintă
Punctul de plecare este de obicei un alcool care are un gust vizibil (în sens negativ). Ce se poate face pentru a elimina acest gust vizibil? O posibilitate este distilarea. Dar: în primul rând, această procedură este reglementată în multe țări - este posibil U. pedepsibil - și în al doilea rând, șansele de succes, în special în cazul sistemelor mici, nu sunt foarte bune. O alternativă este curățarea cu cărbune activ. Este potrivit pentru corectarea alcoolului cu un gust vizibil sau chiar pentru a-l face lipsit de gust. Ca o parte (dar ignorată din nou și din nou): cărbunele activ nu poate separa aromele; Deci, dacă tratați un șnap de fructe cu cărbune activ (pentru că nu are un gust prea bun), nu numai că veți elimina aromele nedorite, dar, dacă nu sunteți atenți, eliminați și cele de mai sus (dorite). Ceea ce iese atunci este foarte asemănător cu o vodcă.
De asemenea, puteți preveni gustul nedorit adăugând cărbune activ la piure la începutul fermentării. Cu drojdia turbo adecvată, veți obține un produs la Gärende care satisface, de asemenea, cerințele ridicate privind neutralitatea gustului și care, prin urmare, poate fi utilizat pentru prelucrarea ulterioară în lichior, de exemplu, fără alte acțiuni.
Trebuie să faceți distincția între aceste două grupuri de carboni activi și aplicarea lor. Dacă nu acordați atenție acestui lucru: nu merge!
Cărbune activ care trebuie adăugat la băutură
Acești carboni activi sunt destinați în principal utilizării cu piure de fermentație, vin și bere. În special cu cărbune activat Granucol Ge, este recomandabil să se determine doza optimă prin teste preliminare.
Acești cărbuni pot fi folosiți și pentru băuturile spirtoase și distilatele (ușor defecte); Cu toate acestea, de regulă - mai ales în cazul defectelor de gust mai grave - se poate aștepta un rezultat mai puțin satisfăcător comparativ cu metoda filtrului cu tub (vezi mai jos).
Oferta mea:
Pentru instrucțiuni, vă rugăm să faceți clic pe numărul articolului relevant.
curatenie
Curățarea are loc prin filtrarea prin cărbune activ. Două așa-numitele seturi de filtre de tuburi sunt disponibile în acest scop. Ele diferă prin cantitatea de cărbune activ pe care o dețin.
Set filtru tub cu aproximativ 1,7 litri de cărbune activ
Acest set de filtre de tuburi este suficient pentru curățarea a 5 (până la 10) * litri de alcool (conținut de alcool 40-45%)
* până la 10 litri: dacă alcoolul este destul de pur, altfel 5 litri.
Set filtru tub cu aproximativ 1 litru de cărbune activ
Acest set de filtre de tuburi este suficient pentru curățarea a 5-10 litri de alcool cu gust redus (40-45% vol.).