Putem avea încredere în Yuka pentru cumpărăturile ei
Această aplicație notează compoziția produselor noastre preferate. Un instrument la îndemână care a câștigat peste milioane de utilizatori într-o clipă. dar nu în unanimitate printre oamenii de știință.
Se spală pe dinți cu pastă de dinți solidă pentru a evita dioxidul de titan, cumpără numai cantități pe care le gătește singură și își spală rufele în fiecare lună folosind săpun de Marsilia și bicarbonat de sodiu. Ea? Aceasta este Julie Chapon, co-creatorul lui Yuka. „Eram deja foarte atentă la ceea ce foloseam înainte, dar am deschis ochii și mai mult cu aplicația noastră”, explică ea. Deci, fii atent, ca și ea, și tu ai putea dezvolta o dependență periculoasă de acest nou serviciu cu un mic nume amuzant ... Yuka, aceasta este o aplicație gratuită de instalat pe smartphone-ul tău pentru a detecta junk food în supermarket.
Un instrument nepretențios pe cale să devină un fenomen real: 4 milioane de utilizatori îl descărcaseră în iunie, 5 milioane la sfârșitul lunii august și deja 6,5 milioane la mijlocul lunii octombrie. Cei trei în vârstă de treizeci de ani (fotografia de mai jos) din spatele aplicației sunt ei înșiși surprinși: abia la optsprezece luni de la crearea start-up-ului lor, sunt obligați să își extindă echipele și să se mute în birouri (puțin) mai spațioase pentru a face față succesului. „Am ajuns, fără îndoială, la momentul potrivit, după multe scandaluri de sănătate”, analizează Julie Chapon.
>> În video - Consumăm din ce în ce mai multe produse alimentare „ultraprocesate”, ar trebui să ne îngrijorăm? ? Răspuns în imagini cu Anthony Fardet, cercetător în nutriție preventivă:
Scor din 100 și cod de culoare evident
Dacă aplicația este atât de populară și ucide toate serviciile concurente, este pentru că este atât de al naibii de ușor de utilizat. Trebuie doar să scanați codul de bare al unui produs pentru a obține un scor din 100 și o culoare explicită: verde dacă articolul este în regulă, portocaliu sau roșu dacă este mai bine să-l puneți din nou pe raft. Cei mai curioși se pot uita apoi la fișa detaliată a rețetei produsului, care evidențiază calitățile sale (proteine, fibre, conținut scăzut de zahăr etc.) și defectele sale (grăsimi saturate, aditivi, exces de sare etc.). Aplicația sugerează chiar înlocuitori atunci când evaluarea devine roșie. În câteva încercări, instrumentul devine captivant: fiecare nou adept se găsește scanându-și dulapurile și umplându-și manual coșul de cumpărături al smartphone-ului.
Foarte repede, o mulțime de obiceiuri alimentare proaste sări afară. Ce cereale Fitness Chocolat este alegerea ta pentru un mic dejun echilibrat? Conțin zahăr, grăsimi și șapte aditivi! Supa de legume și vermicelli a lui Liebig, prezentată ca fără coloranți sau conservanți? Este umplut cu glutamat ... Ce zici de La Vache qui rit, dat copiilor timp de cinci ani? Rosu aprins ! „Datorită lui Yuka, am reușit în cele din urmă să-mi conving adolescenții să o oprească pe Nutella”, explică Dominique Susini, kinetoterapeut la Paris. „Această aplicație joacă un rol real în creșterea gradului de conștientizare”, laudă oamenii de știință și chiar industriașii în cor, care sunt obligați să facă un pas înapoi. Dar aceiași denunță, totuși, cu exemple de susținere, o multitudine de erori științifice și aproximări.
Erori științifice și aproximări
În primul rând, metodele de evaluare utilizate sunt puțin arbitrare. Pentru a atribui un scor din 100, algoritmul se bazează pe trei criterii. Calitatea nutrițională contează pentru 60 de puncte. Este evaluat din Nutri-Score dezvoltat de Serge Hercberg, nutriționist la Inserm. Acest sistem recunoscut științific clasifică produsele de la A la E în funcție de echilibrul lor mai mult sau mai puțin bun de sare, grăsimi, zahăr etc. Dar Yuka nu se oprește aici. Aplicația acordă, de asemenea, 30 de puncte pentru prezența aditivilor și pentru nivelul presupus al lor de rău. Și, în cele din urmă, 10 puncte asupra naturii organice sau nu a produsului. „Această alegere a 30/60/10 nu se bazează pe nicio bază științifică”, denunță Serge Hercberg. Chiar și mai enervant conform lui, aditivii uneori aplatizează Nutri-Score și astfel împiedică să facă alegerea nutrițională corectă. Am fost să verificăm departamentul de prăjituri cu gustări. În timp ce fructele uscate Apérifruits sunt mai puțin grase și mai puțin sărate decât turtele cu brânză de la Michel și Augustin, obțin o notă aproape identică și aceeași culoare portocalie pe Yuka (citiți mai jos). În cauză ? Prezența E120 și E150c care scot nota primului.