Rețetă tradițională de dulceață de afine

1.Pune afine într-o strecurătoare, spală-le și scurge-le bine. Apoi amestecați cu zahărul într-un castron și lăsați-l să acopere cel puțin 2 ore.

într-o cratiță

2.Apoi puneți-l într-o cratiță și reduceți-l la grosimea dorită la temperatura medie până la ridicată.

3.În timp ce gemul fierbe, clătiți borcanele potrivite cu capacele cu șurub sub apă fierbinte și fierbeți capacele câteva minute într-o cratiță separată cu apă fierbinte. Așezați ochelarii cu capul în jos și capacele cu capul în jos pe un prosop de ceai proaspăt.

Al 4-lea.De îndată ce dulceața de afine a atins consistența dorită, scoateți cratița din aragaz și turnați dulceața în paharele pregătite cu o mică oală de supă. Închideți imediat fiecare borcan și lăsați să se răcească.

5.Sfat: Desigur, puteți face și jeleu din afine. Pentru a scoate cât mai mult suc posibil din fructele de fructe de pădure roșii mici și strălucitoare, cel mai bine este să folosiți un storcător cu abur. Notă: Afine, numite și spini acri, au în mod natural un conținut ridicat de pectină, deci nu aveți nevoie de zahăr de gem pentru gem și jeleu făcut din ele. Apropo, trăiesc la înălțimea numelui lor alternativ, acrisor: indiferent cât de mult zahărul nu are gust dulce ca zahărul, gustul lor rămâne întotdeauna o experiență acră, proaspătă.