Putem continua să consumăm produse lactate

Postat de Rédaction E-sante.fr, 22.05.2006 la 02:00

lactate

e-sănătate: imaginea produselor lactate este în declin. De ce ?

Dr. Jean-Michel Lecerf: lactate au avut o astfel de reputație încât nu este surprinzător faptul că popularitatea lor scade ușor. Să spunem că au fost puțin înfundate de anumite mișcări anti-lapte, mai mult ideologice decât raționale. Din multe și variate motive, acestea au dat naștere la o serie de idei care ar putea fi considerate negative pentru lapte. În același timp, există o astfel de pletora de lactate că mesajele oferite, în special de către producători, s-ar putea să fi saturat puțin consumatorii. Dar, în general, percepția laptelui rămâne pozitivă. Intuitiv, este un alimente sănătos și liniștitor. Rețineți, de asemenea, că ne aflăm într-un climat de criză alimente succesiv, de suspiciune, de îndoială, chiar de conspirație, ceea ce explică bine trecerea denigrării a alimente altcuiva. Mai degrabă analizez acest fenomen ca o mișcare de respingere a unei părți din industria alimentară.