Putem fi „dependenți” de alimente
Datorită „circuitului de recompensare”, alimentele pot crea dependență în conformitate cu mai multe sondaje - cu condiția să se accepte o definiție largă a dependenței.
Postat pe 17/08/2017 la 18:47, actualizat la 17/08/2017 la 18:47
Dependent de mâncarea noastră? Nu este atât de absurd. Experimentele științifice au arătat că ceea ce conține zahăr, grăsimi și sare are un puternic potențial de dependență. Companiile mari din industria alimentară care utilizează și abuzează de aceste ingrediente au înțeles acest lucru bine.
Dar despre ce vorbim, mai exact? Această dependență de unul sau mai multe alimente poate fi văzută ca o tulburare de comportament care ne determină să pierdem controlul asupra consumului unui produs. Și din acest punct de vedere, din punct de vedere alimentar, se pare că mulți dintre noi am căzut în capcană ...
„Dependent” de zahăr?
„Transpunând criteriile generale ale dependenței de alimente, 5-10% din populația cu greutate normală prezintă comportamente dependente față de alimente, potrivit neurologului Serge Ahmed, în ultimul număr al revistei Science & Santé (Inserm). Această proporție crește odată cu indicele de masă corporală pentru a ajunge la 40% la persoanele obeze. "
Cu toate acestea, în alimentele la care mulți se recunosc „dependenți”, zahărul este adesea prezent. Prin urmare, Serge Ahmed s-a angajat în experimente menite să-i testeze potențialul de dependență. Permițând șoarecilor supuși testelor să aleagă între o băutură zaharată și o injecție de cocaină. Și ce au preferat? Băutura dulce, de peste opt ori din zece!