Putem înlocui somonul cu păstrăvul Marie Claire?
Adaugă la favorite Oleksandr Shevchenko
CEL MAI BUN RĂSPUNS de către experții noștri
De Fredle barjo
Somonul și păstrăvul de somon (păstrăv de crescătorie care au fost hrăniți cu o dietă bogată în caroten pentru a-i da o culoare roz) au un aspect, o textură și o aromă destul de asemănătoare. Ba chiar constat că păstrăvul are un gust mai fin decât somonul. Marea diferență este că carnea păstrăvului este săracă în grăsimi. Prin urmare, trebuie să aveți grijă când îl gătiți: dacă îl gătiți prea mult, poate deveni uscat. Înainte de a-l introduce în cuptor, presărați-l cu un strop de ulei de măsline sau, mai bine, puneți-l într-o folie cu câteva legume tăiate cubulețe. Își va păstra toată aroma și moliciunea. Păstrăvii au reputația de a avea un gust noroios. Aceasta este o idee parțial adevărată, dar o datorăm păstrăvului de râu care, slab curățat, poate păstra într-adevăr acest gust neplăcut. Nu există pericol cu păstrăvul somon, deoarece este un păstrăv de crescătorie !
TOATE RĂSPUNSURILE
De Pauline Pinot
Da, puteți înlocui complet somonul cu păstrăv. Potrivit unora, este chiar recomandabil. Într-adevăr, păstrăvul de crescătorie are reputația de a absorbi mai puține toxine decât somonul, deoarece viața lor este mai scurtă. Personal, în versiunea afumată, nu sunt în stare să fac diferența dintre cei doi pești. Pe un toast, păstrăvul este la fel de gustos și, mai presus de toate, mai puțin costisitor !