Scutul protector metionină
După lizină și triptofan, acum ne vom ocupa de metionină în partea a treia despre aminoacizii esențiali. Un aminoacid destul de necunoscut. Greșit, așa cum vom vedea.
Metionina se găsește în carne, ouă de pui și somon, de exemplu. Aminoacidul ingerat cu alimente este mai întâi transformat în homocisteină în organism. Acesta este un alt aminoacid care provoacă stres oxidativ în vasele de sânge. Chiar și nivelurile ușor crescute de homocisteină reprezintă un factor de risc independent pentru ateroscleroză și, în consecință, pentru accidente vasculare cerebrale, infarct miocardic și îngustarea vaselor de sânge în general, cum ar fi în claudicația intermitentă. Dar ar fi o idee foarte proastă.
Lizina generală
Triptofan - nu numai important pentru psihic
Accentul va fi mai mult pe medicina nutrițională în viitor?
Lizina generală
Triptofan - nu numai important pentru psihic
Accentul va fi mai mult pe medicina nutrițională în viitor?
Fără acumulare de proteine fără metionină
Fără un aport optim de metionină, organismul nu poate sintetiza proteinele. Cu toate acestea, 80% din substanța uscată din corpul nostru constă în proteine. Tot ce se poate reproduce în corpul nostru se bazează pe proteine. Dacă toți micronutrienții necesari sunt disponibili în organism, de obicei nu este o problemă ca metionina să fie transformată în homocisteină. Deoarece cu ajutorul vitaminei B12 și al acidului folic, homocisteina este transformată înapoi în metionină. În terminologia tehnică, aceasta se numește remetilare. O enzimă, metionina sintază, este responsabilă de aceasta și este dependentă de vitamina B12.
În plus, homocisteina poate fi transformată și în cisteină. O altă enzimă (cistationina-ß-sintaza) este responsabilă de aceasta. Pentru aceasta, însă, organismul trebuie să fie bine aprovizionat cu vitaminele B B6 și B9, mai cunoscute sub numele de acid folic. Un exces de homocisteină, care poate fi periculos pentru vasele de sânge, nu este cauzat în primul rând de un exces de metionină, ci în primul rând de un deficit de B6, B12 și acid folic. Cu toate acestea, Europa Centrală este o zonă cu deficit de acid folic și anumite medicamente cresc necesitatea acestei vitamine B.
Un deficit de metionină poate însemna că se formează insuficientă cisteină. Cisteina este un aminoacid semi-esențial. Acesta este numele aminoacizilor care pot fi produși chiar de organism, dar în anumite cazuri poate fi necesară o alimentare externă. Cu toate acestea, deoarece metionina sau homocisteina este materia primă, dacă există un deficit de metionină, cisteina poate deveni un aminoacid esențial care ar trebui apoi adăugat. Cisteina este unul dintre cei trei aminoacizi din care se obține forma redusă de glutation (GSH). Acest lucru apare în toate celulele corpului și protejează împotriva daunelor cauzate de radicalii liberi.
Alte beneficii ale metioninei:
Se poate spune pe bună dreptate că aminoacidul metionină funcționează ca un scut protector în organism.
Joachim Haid
Joachim Haid este director general al Softfin și inițiatorul programului de fitness și nutriție PaleoMental, precum și nutriționist și antrenor de fitness cu licență A.