Putem mânca brânză și să ne menținem în formă?

Consumatorii vor să scape de obiceiurile nutritive proaste și caută în permanență echilibrul nutrițional potrivit pentru a rămâne sănătoși și a se menține în formă. Întrebările apar atunci cu privire la produsele lactate, dar mai ales la brânză: chiar te îngrașă? Vă invităm să descoperiți mai multe despre acest subiect în acest articol.

Produse lactate în general

Unii nutriționiști susțin că consumul de produse lactate ar ajuta la pierderea grăsimilor. Într-adevăr, ele reglementează metabolismul și nevoile nutriționale, satisfăcând în același timp riscurile de deficit.

Alimentele care conțin lactoză sunt cel mai adesea o sursă de calciu. Laptele, de exemplu, conține 12%. Acest element este esențial și consumul său ajută la reglarea greutății conform unor cercetări pe care le vom vedea mai jos.

Beneficiile brânzei

Brânza oferă proteine, aminoacizi esențiali, o cantitate semnificativă de acid folic, vitamina B pentru piele și calciu pentru binele oaselor și dinților.

În plus, stimulează producția de salivă, reduce placa bacteriană și ajută la menținerea gurii curate. La femei, ameliorează simptomele sindromului premenstrual.

Ar fi greu de făcut fără un astfel de aliment, mai ales că nutriționiștii îl recomandă cu tărie celor care doresc să-și urmărească greutatea.

Tipuri de brânză

Există mai multe tipuri de brânză pe piață. Acestea sunt împărțite în 8 categorii principale:

• Paste fierte presate: Emmental, Comté, Reblochon ...;
• Brânzeturi presate nefierte: saint-nectaire, tomme, reblochon ...;
• Pastă de pătrunjel: brânză albastră, Roquefort ...;
• Brânzeturi moi cu coajă spălată: munster, livarot ...;
• Brânzeturi moi cu coajă înflorită: camembert, brie ...;
• Brânzeturi de capră: chabichou, picodon ...;
• Brânzeturi proaspete: petits-suisse, demi-sel ...;
• Brânzeturi procesate.

Aporturile nutriționale sunt diferite pentru fiecare dintre aceste tipuri de brânză. Și, deși consumatorii sunt temători de grăsimea produsului, nu toți o conțin.

Iată brânzeturile ușoare cele mai consumate, precum și compoziția lor cu proporțiile aproximative ale fiecărei componente:

Cheddar

Pentru o porție de 100 de grame, cheddar-ul conține:

• Proteine: 25 g;
• Glucide: 0,40 g;
• Sodiu: 675 mg;
• Grăsime: 32 g;
• Calciu: 72%;
• Vitamine: B1, B2, B6, B12, C.

Gouda

• Proteine: 25 g;
• Glucide: 0 g;
• Sodiu: 745 mg;
• Grăsime: 30 g;
• Calciu: 90%;
• Vitamine: A, B1, B2, B5, B6, B9, B12, D, E, K,

parmezan

• Proteine: 35,5 g;
• Glucide: 0,06 g;
• Sodiu: 705 mg;
• Grăsime: 26 g;
• Calciu: 25%;
• Vitamine: A, B1, B2, B6, B12, C, D.

---