Putem mânca coaja de șuncă și ce să facem cu Save Eat
Scris de Alice pe 29.05.2020
Charcuterie foarte populară de zeci de ani, este o încântare pentru gust. Acesta este gătit, crud, chiar afumat și ne place: este șuncă. Dar ceea ce ne interesează astăzi nu este șunca, ci coaja ei !
După cum știți, putem alege să cumpărăm șunca noastră cu sau fără coajă, dar de multe ori este preferată fără. Dar, de ce este atât de puțin apreciată? Putem mânca coaja de șuncă ?
Mănâncă coaja, poate, dar ce este ?
Să ne întoarcem la început. Vorbim despre șuncă de porc aici. Prin urmare, este interesant să ne revizuim elementele de bază pentru a înțelege pe deplin ce este coaja.
Pe felia dvs. de șuncă (vorbim despre o șuncă în care coaja nu a fost îndepărtată în prealabil), puteți observa o parte albă în jurul cărnii roz, apoi o parte mai subțire și translucidă, chiar cauciucată.
Partea albă este grăsime pură. Deci, partea translucidă este crusta! Și această coajă reprezintă pielea porcului care a fost ras.
Deci, avem pielea porcului, cu un strat subțire de grăsime chiar mai jos înainte de a ajunge la carne.
Trebuie să știți că această coajă înconjoară în special burta de porc și șunca.
De ce să nu mănânci coaja de porc ?
Aceasta este întrebarea pe care ne-o punem astăzi, mai ales când știm că: „totul este bun în porc”.
Dar dintr-o dată este adevărat sau nu ?
Ceea ce vă putem spune acum este că nu riscați să mâncați deloc coaja și că există chiar și rețete speciale pentru gătit-o. !
Dar dacă da, de ce o luăm de cele mai multe ori? În realitate, este doar o chestiune de gust sau textură. Mulți oameni nu găsesc nici o plăcere să deguste această parte din carne de porc, motiv pentru care unii producători au început să-și vândă feliile de șuncă fără coajă, deja curățate.
Odată cu trecerea timpului, unii oameni au început să creadă că această coajă nu a fost mâncată și, ca o coajă de banane sau coajă de kiwi, coaja a ajuns la coșul de gunoi. Pentru a clarifica corect lucrurile, trebuie să răspundem la câteva întrebări, pentru că, deși acum știi că a mânca coaja nu implică cu adevărat niciun risc, vrei detalii și asta este de înțeles.