Putere alimentară adecvată; Nu e atât de complicat! heise online
Cel mai bine vândut autor Bas Kast și-a făcut drum prin mii de studii despre nutriție și spune: Majoritatea recomandărilor sunt doar confuze.
Nu m-am deranjat niciodată cu privire la alimentația sănătoasă - până când am început să am probleme cardiace la începutul anilor 40. Pe bază de probă, am renunțat la junk food câteva săptămâni și mi-am schimbat radical dieta. Am fost destul de surprins de cât de bine mă simțeam. Această experiență a fost începutul unei obsesii de lungă durată. Gustasem sânge, așa cum am spus, și am făcut ceea ce obișnuiesc să fac în meseria mea: am început să cercetez. M-am întrebat care sunt componentele cheie ale unei diete sănătoase în ultimă instanță. Ceva de genul unei diete ideale poate fi schițat?
Se caută: dieta ideală
Oricine se aprofundează în cercetarea nutrițională știe ce fel de haos de necontrolat se descurcă acolo. Chiar nu ne lipsesc mesajele, nu, sunt prea multe! Pe ce ar trebui să pariez pentru a-mi menține greutatea și a îmbătrâni sănătos? Cu un conținut scăzut de grăsimi? Sărac în carbohidrați? Ar trebui să devin vegetarian sau vegan? Ce zici de mâncarea populară din epoca de piatră? Carnea roșie este într-adevăr cancerigenă, similară cu țigările și azbestul? Sau zahărul este rădăcina tuturor relelor?
Pentru a mânca corect, se pare, ai nevoie de propria ta pregătire. Din fericire, realitatea este mult mai simplă. După mulți ani de abordare a subiectului, după schimbul de idei cu experți de top din diverse discipline științifice (de la cancer, metabolism și cercetări privind îmbătrânirea), după ce am analizat mii de studii, sunt destul de sigur astăzi că nu există o dietă ideală. În același timp, cunoaștem foarte bine componentele de bază ale unei diete sănătoase.