Puterea vindecătoare a condimentelor - scapă organismul de toxine - Juliane Klein
O dietă sănătoasă este un pilon important pentru sănătatea noastră. Nutrienții și poluanții pătrund în corpul nostru prin alimente.
Dieta noastră are astfel un impact asupra performanței noastre fizice și, bineînțeles, asupra sănătății noastre. Mulți factori externi sunt responsabili de faptul că tot mai mulți poluanți se acumulează în corpul nostru, de ex. nivelul ridicat de poluare a aerului din orașe. Este important să eliminăm poluanții din corpul nostru. Putem face acest lucru, printre altele sprijin cu unele condimente.
Fenicul condimentat
Fenicul are un gust plăcut aromat, ușor ars și amintește puțin de anason.
Fenicul are un efect calmant asupra afecțiunilor stomacale și intestinale, cum ar fi senzația de plenitudine. Pe lângă problemele digestive, uleiurile esențiale conținute în fructe, în special anetolul, pot ameliora și problemele respiratorii datorită proprietăților lor antibacteriene (antiinflamatorii). În plus, feniculul are un efect expectorant și antispastic, ajută la insomnie, dureri menstruale și probleme oculare (ca baie de ochi). Stimulează corpul să elimine rapid otravă.
Ingrediente: Semințele de fenicul conțin, printre altele Fier, acid folic, potasiu, mentol, fosfor și pe 100 g 135 UI provitamina A, 30 mg vitamina C, 6,05 mg niacină și vitamina B12.
Feniculul este adesea folosit ca adaos la alimente flatulente, cum ar fi varza sau leguminoasele. Acest lucru le face mai tolerabile. Fenicul are, de asemenea, un gust foarte bun cu supe de pește, cartofi și praz, varză murată și cartofi prăjiți, precum și cu porc fript și budincă neagră. Pentru a stimula digestia, prepari un ceai bun cu seminte de fenicul.
usturoi
Usturoiul are un gust aparte, dulce-sulfuros, fierbinte.
Usturoiul are un spectru de activitate deosebit de larg. Efectele anti-arteriosclerotice și antibacteriene au fost bine studiate. Alicina sulfuroasă este responsabilă de efectul antibiotic. Chiar și în doze mici, alicina suprimă creșterea bacteriilor, drojdiilor și ciupercilor. 1 miligram de alicină funcționează la fel ca 10 micrograme de penicilină, fără efectele sale secundare. Usturoiul face parte din medicina populară de mii de ani, în special în cazul bolilor infecțioase din zona gastro-intestinală.
Oficiul Federal pentru Sănătate a confirmat deja oficial că usturoiul scade tensiunea arterială crescută și nivelul de grăsime din sânge și, prin urmare, este potrivit pentru prevenirea arteriosclerozei. Alina inodoră din usturoi inhibă numeroase enzime care altfel ar crește nivelul grăsimilor din sânge, astfel încât colesterolul nu poate fi nici măcar sintetizat.
Usturoiul are un efect de întărire, care poate fi văzut la bolnavi și la vârstnici. Usturoiul stimulează glanda pituitară, centrul de control al hormonilor și, de asemenea, stimulează alte glande să fie mai active. Stimulează sistemul imunitar să producă anticorpi și menține o floră intestinală sănătoasă. Usturoiul poate fi utilizat și pentru insomnie, tulburări circulatorii, probleme cardiace, dureri de cap și gingivită, pentru răni, ulcere gastrice și
Usturoiul are un efect detoxifiant în organism, deoarece poate elimina metalele grele prin rinichi. Acest lucru a fost confirmat experimental, în special în cazul otrăvirii cronice, cum ar fi otrăvirea cu plumb.
Pentru ca usturoiul să-și dezvolte proprietățile medicinale, acesta trebuie consumat în mod regulat în cantități de aproximativ 4 grame în fiecare zi. Aceasta corespunde cu până la 2 degete.
Alte ingrediente: În 100g usturoi există 40 mg calciu, 1,4 mg fier, 35 mg magneziu, 135 mg fosfor, 530 mg potasiu, 19 mg sodiu, 1 mg zinc, 0,26 mg cupru, 0,46 mg mangan și 20 µ seleniu. Conținutul de vitamine este de 14 mg vitamina C, 0,20 mg vitamina B1, 08 mg vitamina B2, 0,6 mg niacină și 11 µ vitamina E. Usturoiul conține, de asemenea, aminoacizi, inulină (amestec de polizaharide), iod, acid silicic și provitamina A Quercetin (din grupul flavonoidelor).
Usturoiul este utilizat într-o mare varietate de feluri de mâncare, de ex. în preparate din carne, pește și vânat, sosuri, supe, salate, quark, legume, ceai și unt de ierburi.
După consumul de usturoi, excreția parfumurilor prin respirație sau piele poate fi redusă prin consumul de mere, pătrunjel sau miere după consumarea acestuia. Alternativ, puteți bea și lapte sau vin roșu
curcumă
Curcuma are gust de arsură picantă, ușor amară și asemănătoare cu ghimbirul.
Curcuma are mai multe funcții de vindecare. Are efecte antiinflamatorii datorită curcuminei (curcumina suprimă proteina inflamatorie din corpul nostru), are efecte anti-cancer și antioxidante. Promovează moartea naturală a celulelor (apoptoză) și astfel limitează creșterea necontrolată a cancerului. Cea mai importantă proprietate medicală, efectul de inhibare a tumorii, a fost confirmată recent de numeroase studii (Institutul de Medicină de Laborator din München) asupra culturilor de celule.
Rădăcina de curcumă favorizează digestia grăsimilor în stomac și intestine și previne balonarea și flatulența după consumul de alimente bogate în grăsimi. Se spune că turmericul oferă ficatului energia de care are nevoie pentru a scăpa de toxine. Dacă aveți probleme cu ficatul, ar trebui să încercați cu siguranță curcuma.
Ingredientele turmericului au, de asemenea, efecte pozitive asupra sângelui: îl curăță și scad nivelul colesterolului. Datorită proprietăților sale antiinflamatoare, de subțiere a sângelui și de scădere a colesterolului, turmericul este capabil să reducă riscul de atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale.
ingrediente:
uleiuri esențiale, curcumină, amidon, polifenoli, substanțe amare, rășini și turmerină (peptidă antioxidantă).
Curcuma poate fi folosită pentru a condimenta muștarul, supele, sosurile, legumele cu oțet, ragudul de pasăre și paella. Curcuma este, de asemenea, un ingredient important în pudra de curry și sosul Worcester.
Notă: Utilizați cu atenție cu stomacul și calculii biliari sensibili.
Muștar, semințe de muștar:
Când este mestecat, condimentul are un gust ușor uleios, dar apoi arde fierbinte.
Muștarul este disponibil și ca muștar de masă (fabricat din făină de muștar). Acesta conține în continuare condimente, sare, oțet, vin, must, zahăr etc. În funcție de proporțiile diferitelor tipuri de făină de muștar, se creează produse de diferite intensități gustative.
Muștarul susține digestia, în special a alimentelor grase. Stimulează pofta de mâncare, precum și secreția sucurilor gastrice și biliare. Pentru a face acest lucru, mestecați bine niște semințe de muștar negru sau alb înainte de mese și abia apoi le înghițiți. Muștarul ajută ficatul în activitatea sa de detoxifiere a organismului. Are un efect antibiotic, în special împotriva agenților patogeni care provoacă răceli (în special bronșită și răgușeală) și ajută la formarea substanței osoase, a pielii și a părului. Muștarul promovează circulația sângelui și vindecă inflamația cavității bucale. Muștarul poate contracara chiar bolile reumatice. Muștarul este utilizat extern cu ardei iute și ardei pentru reumatism, degerături, lumbago și nevrită.
În medicamentul cu condimente ar trebui să folosiți semințe întregi de muștar și să le măcinați chiar înainte de utilizare.
Notă: Mustarul poate crește și tensiunea arterială. Semințele galbene de muștar au potențial alergenic.
Muștarul trebuie evitat și în bolile inflamatorii ale vezicii urinare