Puteți adapta aceste cupe de broccoli și parmezan la orice doriți!
Pentru a varia aperitivul.
Cesti de broccoli-parmezan cu sos de bologna
Pentru 12 persoane
INGREDIENTE
300 g florete de broccoli
2 căței de usturoi, tocați, separați
100g parmezan ras, împărțit în 2 boluri, plus 2 linguri
3 linguri de ulei de măsline, separate
1 ceapa tocata
450 g carne de vită măcinată
455 g cârnați italieni
1 linguriță de sare
½ linguriță de piper
3 linguri de busuioc proaspăt
2 linguri de patrunjel proaspat, tocat
700 ml sos de roșii
170 g pastă de roșii
120 g brânză rasă
PREGATIREA
1. Preîncălziți cuptorul la 190 ° C.
2. Într-un robot de bucătărie, așezați broccoli, parmezanul, 1 cățel de usturoi tocat și 1 lingură de ulei de măsline. Pulsează până când textura amestecului seamănă cu o pastă, aproximativ 2 minute.
3. Așezați 1 lingură din amestecul de broccoli într-o tigaie de brioșe unsă și apăsați în jurul marginilor. Dă amestecului forma unei căni, a cărei fund și margini au o grosime de 1 cm.
4. Coaceți aproximativ 30 de minute, până când marginile sunt aurii și clare și fundul este tare.
5. Lăsați cupele de broccoli să se răcească. După ce s-au răcit, scoateți-le din tigaia de brioșe.
6. Încălziți cuptorul în modul "grill".
7. Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță mare la foc mediu. Adăugați ceapă și usturoi și gătiți până se înmoaie.
8. Adăugați carnea de vită măcinată, rupând-o cu o lingură de lemn și amestecați până se rumenesc.
9. Adăugați carnea de cârnat, separând-o cu o lingură și amestecați până se rumenesc.
10. Adăugați 2 linguri de parmezan, sare, piper, 3 linguri de busuioc și 2 de pătrunjel și amestecați bine.
11. Adăugați sosul de roșii și pasta de roșii. Continuă să amesteci până când sosul fierbe. Treceți la foc mic și acoperiți tigaia, apoi fierbeți timp de 45 de minute.
12. Se toarnă sosul bolognez în cupele de broccoli-parmezan. Se acoperă cu brânză rasă.
13. Grătiți 2 minute, până când brânza se topește.
14. Acoperiți cu restul busuiocului.
15. Paharele de parmezan cu broccoli pot fi păstrate până la 3 zile și pot fi reîncălzite la cuptor.
Cupe de parmezan cu broccoli de pui și pesto
Pentru 12 persoane
INGREDIENTE
300 g florete de broccoli
1 cățel de usturoi, tocat
100 g parmezan ras
2 linguri de ulei de măsline, separate
2 piept de pui, feliat subțire
Sare, la dorința ta
Ardei, după comoditatea ta
300 g roșii cherry, tăiate în jumătate
1 lingură de busuioc proaspăt, tocat
PREGATIREA
1. Preîncălziți cuptorul la 190 ° C
2. Într-un robot de bucătărie, așezați broccoli, parmezan, 1 cățel de usturoi și 1 lingură de ulei de măsline. Pulsează până când textura amestecului seamănă cu o pastă, aproximativ 2 minute.
3. Așezați 1 lingură din amestecul de broccoli într-o tigaie de brioșe unsă și apăsați. Dă amestecului forma unei căni, a cărei fund și margini au o grosime de 1 cm.
4. Coaceți aproximativ 30 de minute, până când marginile sunt aurii și clare și fundul este tare.
5. Lăsați cupele de broccoli să se răcească. După ce s-au răcit, scoateți-le din tigaia de brioșe.
6. Încălziți 1 lingură de ulei de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați puiul tocat și condimentați cu sare și piper și gătiți până când toate părțile sunt aurii.
7. Adăugați pesto și amestecați. Se ia de pe foc.
8. Umpleți cupele de broccoli-parmezan cu pesto de pui. Așezați jumătățile de roșii și busuiocul deasupra.
9. Paharele de parmezan cu broccoli pot fi păstrate până la 3 zile și pot fi reîncălzite la cuptor.
Cupe de broccoli-parmezan cu ricotta și ierburi din Provence
Pentru 12 persoane
INGREDIENTE
300 g florete de broccoli
1 cățel de usturoi, tocat
100 g parmezan ras
1 lingura de ulei de masline
450 g ricotta
½ linguriță de sare
3 linguri de busuioc proaspăt, tocat
2 linguri de patrunjel proaspat, tocat
300 g roșii cherry, tăiate felii
PREGATIREA
1. Preîncălziți cuptorul la 190 ° C.
2. Într-un robot de bucătărie, așezați broccoli, parmezanul, 1 cățel de usturoi, oul și 1 lingură de ulei de măsline. Pulsează până când textura amestecului seamănă cu o pastă, aproximativ 2 minute.
3. Așezați 1 lingură din amestecul de broccoli într-o tigaie de brioșe unsă și apăsați. Dă amestecului forma unei căni, a cărei fund și margini au o grosime de 1 cm.
4. Coaceți aproximativ 30 de minute, până când marginile sunt aurii și clare și fundul este tare.
5. Lasă cupele de broccoli să se răcească. După ce s-au răcit, scoateți-le din tigaia de brioșe.
6. Se toarnă ricotta într-un castron, se condimentează cu sare, se adaugă busuiocul, pătrunjelul și se amestecă.
7. Umpleți cupele de broccoli-parmezan cu amestecul de ricotta. Așezați feliile de roșii și puțin busuioc deasupra.
8. Paharele de parmezan cu broccoli pot fi păstrate până la 3 zile și pot fi reîncălzite la cuptor.
Această postare a fost tradusă din engleză.