Fructe de goji - plante, efecte și aplicare De unde să cumpărați

Plante, efect și aplicare | În cazul în care cumpărați?

Arbustul de boabe de goji, în latină Lycium barbarum, este o plantă de umbră care se găsește adesea ca plantă ornamentală în Europa. Originea originală a plantei nu mai poate fi urmărită astăzi, deoarece tufa de fructe de padure goji poate fi găsită din sud-estul Europei până în Asia (China). O regiune bine cunoscută în care crește boabele de goji este, de exemplu, Ningxia în China. Aici se cultivă boabele și apoi se prelucrează sub diferite forme.

Dacă cumpărați fructe de goji uscate sau suc de fructe de padure goji, este foarte posibil ca aceste produse să provină din China. În China, boabele de goji aparțin grupului de remedii naturale, dar sunt adesea folosite și în bucătăria chineză.

În China, boabele uscate sunt adesea puse într-o tinctură de alcool. Este utilizat ca remediu pentru hipertensiunea arterială și zahărul din sânge. Boabele sunt folosite și în China pentru bolile de ochi, infecția cu viruși și prevenirea cancerului. Există diferite tipuri de plante cu boabe de goji cultivate în Asia. Aici, în Europa, puteți vedea adesea această plantă ca o plantă ornamentală, dar tufa de boabe de goji crește și ea sălbatică - în principal în țările din sudul Europei.

Planta crește în jur de doi până la patru metri înălțime și are frunze luxuriante, verzi și flori destul de violet vara. Perioada de înflorire a acestei plante este din iunie până în septembrie, iar fructele de pădure pot fi recoltate toamna. Este foarte posibil să plantați boabe de goji în grădină, deoarece acestea pot supraviețui cu ușurință iarna aici, în Germania. Planta poate tolera înghețul solului până la -25 grade. Prin urmare, este considerat rezistent, dar are nevoie de multă lumină și soare și, prin urmare, ar trebui să-l plantați cu siguranță în colțurile însorite ale grădinii și nu la umbră. Dacă crești singur fructe de goji, le poți usca și congela fără să mai spui. De asemenea, este posibil să gătiți gemuri cu fructe de padure goji. Sunt minunate pentru amestecarea cu alte fructe.

De vreme ce boabele de goji au fost folosite ca remediu în China de secole, a existat un interes deosebit aici în Europa în ceea ce privește eficiența încă din secolul al XX-lea. În urmă cu câțiva ani, oamenii de știință au vrut să verifice în ce constă puterea vindecătoare. Au fost începute noi studii - oamenii de știință au fost surprinși de rezultatele acestor studii. De fapt, fructele de goji au efecte de vindecare și, prin urmare, sunt utilizate astăzi în medicina alternativă pentru o mare varietate de boli. În jurul anului 1800 se credea încă că boabele de goji erau otrăvitoare, dar nu este cazul. Această boabe este, de obicei, bine tolerată și potrivită pentru consum.

Plantarea, cultivarea, îngrijirea și modul de tăiere?

Când fructul kiwi a cucerit supermarketurile germane la mijlocul anilor 1980, nu putea fi învins în termeni de exotism. Stranele agrișe uriașe cu metoda neobișnuită de consum (tăiate în jumătate și lingură afară) au fost imediat inspiratoare. Acest lucru s-a reflectat rapid în prețurile exorbitant de ridicate: un singur kiwi ar putea costa până la 2 mărci (astăzi, ajustat pentru inflație de peste 3 euro). Dar apoi, horticultorii ingenioși au aflat cum fructele foarte sănătoase, versatile și foarte gustoase ar putea fi cultivate cu succes și în această țară. Acest lucru a avut un impact dramatic asupra prețului - astăzi un kiwi costă doar 10-20 de cenți pe bucată. Boabele de goji au cunoscut o evoluție similară: de asemenea, a trecut cu succes de la un aliment exclusiv de tendință la un furnizor de vitamine din grădina de acasă. Boabele de goji nu au atins încă popularitatea kiwi-ului, dar asta se poate schimba rapid datorită disponibilității mult mai bune.

Cum să crești goji?

Boabele de goji sunt un arbust de aproximativ 1,50 metri înălțime. Formează un tufiș dens de frunze alungite. Fructul goji în sine arată foarte asemănător ca mărime, culoare și formă cu șoldul de trandafir. Cu toate acestea, goji-ul nu are legătură cu fructul de trandafir. Vă puteți da seama de consistență. Goji este mult mai bogat în suc decât șoldul cremos de trandafir. Cu toate acestea, conținutul lor de ingrediente active este comparabil: ambele sunt adevărate „bombe” de vitamina C.

Deși goji este considerat un „neofit” ca un nou tip de plantă pătrunzătoare în flora europeană, are deja un nume original german: goji este biologic identic cu „wolfberry comun”. A fost descris de Carl von Linné încă din 1753.

Când cultivați Goji, este important să obțineți soiuri numai de la grădinari specialiști. Cu „eliminarea jocului” riscați întotdeauna să prindeți o variantă ușor otrăvitoare. Acestea sunt practic inofensive, dar nu ar trebui să vă asumați niciun risc. Înainte de a planta goji, rețineți, de asemenea, că aceasta este o plantă foarte fertilă. La fel ca arțarul, goji are proprietăți de auto-însămânțare. Acest lucru poate duce rapid la creșterea rapidă a plantei care începe să crească și să ocupe părți ale grădinii pe care ați putea dori să le folosiți în alte scopuri.

Cultivarea sa este în mod corespunzător simplă: răsadul este îngropat cu rădăcinile în pământ, turnat - făcut. Provocarea cu Goji nu este să o faci să crească, ci să o ții sub control. Un alt sfat: Soiul „Goji Turgidus” oferă cele mai dulci și mai gustoase fructe de pădure, care sunt potrivite și pentru prepararea gemului.

Menține Goji

Goji trebuie tăiat în mod regulat. Lăstarii ating o lungime de până la doi metri sau mai mult. Deoarece nu formează trunchiuri stabile, lăstarii se îndoaie ca o tufă pe toate părțile. Acest lucru poate duce rapid la un perete verde, impenetrabil. Goji este, prin urmare, destul de comparabil cu temutul mure, cu dorința sa de a crește și de a căpătă. Prin urmare, păstrați întotdeauna goji la lungimea dorită și asigurați-vă că planta nu sare peste alte zone din grădină. Este nevoie de multă muncă, dar ții Goji sub control.

Tăiați goji

Goji are nevoie doar de un an pentru a crește la dimensiuni complete. Acest lucru poate transforma rapid un pat într-o tufă impenetrabilă. Regula generală spune: lăsați 3-5 dintre cei mai puternici și mai puternici lăstari pe tufiș și îndepărtați restul complet. Utilizați mănuși și îmbrăcăminte de grădinărit rezistente la înțepături, deoarece lăstarii pot intepa inconfortabil.

Rețete Goji

Este așa ceva cu gustul boabelor de goji. Trebuie să luați o decizie foarte conștientă cu privire la un soi care este garantat pentru a produce fructe gustoase. Unele soiuri nu sunt tocmai îmbătătoare cu aromele lor. Un horticultor a spus odată: „Roșiile necoapte, nu mai pot obține niciun gust de la Goji”. Prin urmare, vă recomandăm să acordați atenție soiului „Goji Turgidus”, astfel încât să obțineți cu adevărat fructul dulce cu o notă acră suplimentară. Aceste fructe sunt apoi și baza ideală pentru rețete cu adevărat reușite.

Pateuri de linte roșie cu goji

Pateurile de linte roșie sunt bogate în proteine și sărace în carbohidrați. În combinație cu fructele de goji obțineți și o cantitate interesantă de vitamine și alte substanțe vitale.

Pentru două persoane aveți nevoie:

1 ceapă de primăvară
1 cățel de usturoi
60 de grame de fructe de padure goji (4 linguri)
500 de grame de linte (fierte)
10 grame de patrunjel (1 buchet)
250 grame de quark (nivel mediu de grăsime, 20%)
30 de grame de făină de linte (2 linguri)
¼ linguriță de chimen măcinat
sare
Praf de ardei iute
2 linguri de ulei de măsline
1 buchet de ridichi
100 de grame de salată de ierburi
30 de grame de pastă de susan
2 linguri de suc de lamaie
4 linguri de ulei de in

Ceapa de primăvară se spală și se curăță bine, apoi se toacă foarte mărunt. Curățați usturoiul și tăiați-l cât mai fin posibil. Puteți tăia fructele de goji mai grosier. Lintea se curăță într-o ciupercă. Spălați pătrunjelul, scuturați-l bine sau uscați-l într-un prosop curat. Apoi, tocați și pătrunjelul în bucăți mici. Recomandăm în mod conștient doar o cantitate mică de pătrunjel, deoarece acest lucru poate dezvolta un gust foarte dominant. Se amestecă ingredientele cu 50 de grame de quark și făina de naut. Condimentați aluatul cu sare, semințe de chimion și ardei iute. Modelați tortele din aluat. Este suficient pentru 12 bucăți. Prăjește prăjiturile în tigaie cu câte o lingură de ulei de măsline fiecare. Fiecare tortă durează aproximativ 3 până la 4 minute la foc mediu.

Curățați ridichile și tăiați-le în felii. Spălați salata verde și rotiți-o uscată. Se amestecă quarkul cu tahini și zeama de lămâie. Condimentați-l cu sare și piper. Acum aranjează salata pe farfurii și așează prăjiturile terminate pe salată. Ornează fiecare pattie cu brânză de vaci și ridichi. Stropiți totul cu 1 lingură de ulei de in.

Acest fel de mâncare nu este doar foarte bogat în vitamine. Este, de asemenea, o alternativă vegetariană la hamburgeri sau chiftele.

Cereale pentru micul dejun cu semințe de goji și chia

Cu această cereală pentru micul dejun aveți un început perfect de zi. Goji vă oferă un pachet imens de substanțe vitale. Amestecul de cereale stimulează digestia datorită cantității mari de fibre. Semințele de chia vă asigură că veți fi plini pentru o lungă perioadă de timp cu doar o porție mică.

10 grame de fructe goji uscate
50 de grame de amestec de nuci
50 de grame de fulgi de ovăz
1 lingură semințe de chia
0,2 litri de lapte de migdale
1 lingura praf de cacao

Înmuiați semințele de chia în 1 cană de apă caldă timp de 10 minute. Se amestecă semințele de chia cu amestecul de nuci și fulgi de ovăz. Se toarnă laptele de migdale peste tot și se îndulcește musliul cu pudra de cacao - gata.

efect

Naturopatilor le place astăzi să recomande boabele de goji pentru vindecarea unei varietăți largi de boli, deoarece este foarte potrivit ca remediu alternativ. În China, de exemplu, boabele sunt utilizate pentru hipertensiune arterială. Dar boabele de goji pot fi eficiente și pentru alte afecțiuni, cum ar fi cancerul. Numeroasele ingrediente valoroase ale boabelor de goji sunt decisive aici. S-a descoperit că boabele conțin niveluri ridicate de vitamina C. Dar și vitaminele B și E sunt conținute în boabele de goji. Alte ingrediente sunt aminoacizii și oligoelementele precum fierul, cuprul, magneziul și altele asemenea. Printre efectele vindecătoare ale boabelor de goji, proprietățile antioxidante merită menționate în special. Antioxidanții au un efect foarte pozitiv asupra producției celulare. Acesta este motivul pentru care fructele de goji sunt folosite și astăzi ca agenți anti-îmbătrânire. Antioxidanții sunt, de asemenea, necesari pentru combaterea radicalilor liberi și, prin urmare, stresul oxidativ poate fi redus.

Un alt efect uimitor este prevenirea calcificărilor din creier care pot provoca Alzheimer. Mai exact, medicii presupun că peptidele amiloide sunt responsabile de această boală și că consumul de fructe de padure goji o poate combate. În Asia, boabele de goji sunt consumate regulat și utilizate pentru boli precum Alzheimer. În general, procesul de îmbătrânire poate fi încetinit prin consumul regulat de fructe de goji. Dar boabele sunt, de asemenea, deosebit de potrivite pentru prevenirea bolilor cronice și a bolilor infecțioase. Consumul regulat de fructe de goji poate, de asemenea, întări sistemul imunitar.

Un efect care a devenit deosebit de cunoscut aici în Europa în ultimii ani este pierderea în greutate cu consumul de fructe de padure goji. Unele vedete de la Hollywood jură după diete care conțin fructe de padure goji. Boabele de goji au un efect pozitiv asupra digestiei și metabolismului. Grăsimile din corp sunt eliminate, motiv pentru care consumul poate fi benefic pentru dietă. Dar această boabe este utilă și pentru producerea produselor cosmetice, deoarece ingredientele stimulează producția de celule. În Europa, extractul de boabe de goji este acum comercializat ca agent anti-îmbătrânire. Există deja câteva produse care conțin extract de fructe de padure goji, dar dacă doriți, puteți face pur și simplu propriile produse cosmetice cu acest fruct de padure. Cu ani în urmă, în Germania se credea că boabele de goji erau otrăvitoare, dar studiile au arătat că acest lucru nu este cazul și, dimpotrivă, poate fi luat pentru a menține sănătatea. Nu sunt necesare cantități mari de boabe. Doar o mână de fructe de padure uscate pe zi sunt suficiente pentru a profita de efectele vindecătoare. De aceea boabele sunt deseori recomandate de practicienii alternativi, dar și de nutriționiști.

Boabele de goji au un efect de subțiere a sângelui și, prin urmare, îmbunătățesc fluxul de sânge. Acest lucru previne depunerile în vase, ceea ce înseamnă, la rândul său, că boabele de goji sunt bune pentru sistemul cardiovascular. Oricui căruia i s-au prescris deja agenți de diluare a sângelui ar trebui, totuși, să discute cu medicul său înainte de a consuma fructele de goji. Desigur, cantitățile mici nu sunt dăunătoare, dar cantități mai mari pot provoca sângerări dacă sunt luate în același timp cu medicamentele pentru diluarea sângelui. Este important să fii atent aici. Ca întotdeauna cu toate alimentele, indiferent dacă sunt fructe sau legume, ar trebui să consultați și un medic cu boabele de goji dacă aveți o reacție alergică. Cu toate acestea, această sensibilitate la aceste fructe de padure a fost observată doar foarte rar.

Fructele de goji sunt în general bine tolerate și nu au fost găsite efecte secundare de durată în niciunul dintre studii. Fructele de goji sunt sigure pentru consum și pot fi utilizate ca supliment alimentar fără niciun risc. Desigur, pot fi folosite și ca remediu ca alternativă și ca suport pentru alte medicamente. S-a constatat că persoanele sensibile la alte medicamente pot tolera foarte bine aceste fructe de pădure. De exemplu, în tratamentul cancerului, în care pacienții suferă deja de chimioterapie, boabele de goji pot îmbunătăți bunăstarea și pot accelera puțin procesul de vindecare.