Puteți face toate acestea cu vitamina bomba - Stuttgarter Nachrichten
La temperaturi calde, un pepene răcoritor este doar lucrul pentru mulți oameni. Cu aceste rețete, fructele de vară pot fi transformate în feluri de mâncare delicioase.
Pepenele verde este ingredientul perfect în zilele toride de vară. Datorită conținutului ridicat de apă, este răcoritor din interior și are, de asemenea, puține calorii. Fie ca salată, pe grătar sau ca supă răcoroasă - fructul de vară este versatil și are un gust excelent nu numai de unul singur.
Salată de pepene verde
Ingrediente pentru patru persoane: 1 kg pepene verde, 200 g feta, ½ grămadă de mentă, 50 g nuci de pin, 6 linguri de oțet balsamic ușor, 2 linguri de ulei de măsline, sare, piper
Mod de preparare: Scoateți carnea de pepene verde de pe piele. Apoi scoateți semințele și tăiați-le în cuburi de mărimea mușcăturii (aproximativ 1 cm). Așezați într-un castron și sfărâmați feta deasupra. Prajiti nucile de pin intr-o tigaie fara grasimi la foc mediu pana se rumenesc. Se spală menta, se smulg frunzele de pe tulpini și se toacă mărunt. Adăugați ambele la pepene verde și amestecați bine. Se amestecă oțetul, uleiul de măsline, sarea și piperul într-un castron mic. Apoi se toarnă peste salată și se amestecă bine. Se servește cu o baghetă.
Gazpacho de pepene verde
Ingrediente pentru patru persoane: 1,5 kg de pepene verde, 1 ceapă roșie, 4 roșii mari, 1 castravete, 1 ardei roșu, 4 tulpini de țelină, 2 felii de pâine prăjită, ½ grămadă de mentă, 1 ardei iute, 3 linguri de oțet de vin alb, 1 Lingură ulei de măsline, sare, piper
Mod de preparare: Scoateți pulpa de pepene galben de pe piele și tăiați-o în bucăți. Curățați și tocați aproximativ ceapa. Se curăță pepenele galben, ceapa, roșiile, feliile de pâine prăjită, jumătate din mentă, ardeiul iute și uleiul de măsline până la un amestec fin. Condimentează după gust cu sare, piper și oțet. Apoi se taie mărunt castravetele, țelina și ardeiul gras și se adaugă la supă. Apoi, totul merge în frigider timp de cel puțin trei ore. Între timp, tocați mărunt jumătate din mentă. Înainte de servire, condimentați din nou după gust și presărați cu ierburi.
Frigarui la gratar cu scampi, pepene verde si avocado
Ingrediente pentru opt frigarui: 1 cățel de usturoi, 1 ardei iute, 1 bucată de ghimbir de mărimea degetului mare, 1 lămâie, 1 avocado ferm, 500 g de pepene verde, 24 de creveți, 2 linguri sos de pește, 1 lingură sos de soia, 250 ml lapte de cocos, ½ grămadă de mentă, sare, piper, opt frigarui de lemn
Mod de preparare: Înmuiați frigaruiele de lemn în apă rece timp de cel puțin 15 minute. Tăiați mărunt ardeiul iute. Dacă doriți să fie mai puțin picant, ar trebui să scoateți semințele în prealabil. Curățați usturoiul și ghimbirul și tăiați-le în bucăți mici. Apoi, piure fin împreună cu sucul de lămâie, sosul de pește, sosul de soia, laptele de cocos și menta. Condimentează marinata cu sare și piper. Se adaugă creveții, se amestecă totul și se lasă la macerat în frigider timp de două ore.
Între timp, scoateți pepenele de pe piele și tăiați-l în bucăți de mușcătură. Curățați avocado, scoateți miezul și dați zarurile. Așezați creveții, pepenele verde și cuburile de avocado alternativ pe frigarui de lemn. Așezați frigăruile pe grătarul fierbinte și prăjiți timp de șase până la opt minute pe ambele părți - gata.