Puteți mânca în continuare acest pește - lumi ale alimentelor - Rețete de gătit Sfaturi pentru bucătărie Dieta sănătoasă
Multe corpuri de apă sunt amenințate cu pescuit excesiv, iar unii pești comestibili sunt deja amenințați cu dispariția. Prin urmare, organizația de mediu Greenpeace a întocmit o listă a animalelor marine pe care încă le putem consuma în condiții de siguranță din punct de vedere ecologic.
110 pești testați
Pentru a-i ajuta pe consumatori să afle ce pești sunt încă în siguranță, organizația de mediu Greenpeace a examinat cei 110 pești care sunt consumați cel mai frecvent în Germania și a publicat un ghid de cumpărături. Acesta conține informații valoroase despre ce pești din care țări de origine pot fi consumați și care ar trebui evitați. Peștii examinați provin din 550 de stocuri de pești sălbatici și 112 acvaculturi.
Când vine vorba de mâncare, nu doar soiul este decisiv, ci și țara de origine și tipul de reproducere. Din motive ecologice, animalele crescute pot fi consumate mai des decât animalele sălbatice. Pe de altă parte, organizația de mediu nu intră în calitatea diferitelor animale.
De la sigur la nerecomandabil
Acestea sunt împărțite în patru categorii diferite. Prima categorie este peștele, care poate fi consumat fără restricții. Acestea includ, de exemplu, crapul. A doua categorie include animale care sunt recomandate cu excepții. Acestea includ heringi sau somnul american. Tonul și codul sunt, de asemenea, adesea obținute din activități de pescuit durabile din punct de vedere ecologic, cu condiția ca codul să provină din zona de pescuit a Atlanticului de Nord-Est, cu subregiunea de pescuit la Marea Barents. A treia categorie este formată din pești, care cu excepții nu sunt recomandate. Acestea includ păstrăv, homar și mahi mahi. De regulă, peștii din această categorie sunt crescuți și nu sunt recomandați din fiecare regiune de origine. În cele din urmă, ultima categorie constă în animale al căror consum nu este în general recomandat. Este îngrijorător faptul că această categorie include majoritatea animalelor. Potrivit Greenpeace, ar trebui să evitați să mâncați câine (Schillerlocken), polen din Alaska, anghilă și macrou.
De unde provin peștele trebuie să fie menționat pe ambalaj. Pescariul trebuie să cunoască, de asemenea, originea mărfurilor și, la cerere, să furnizeze informațiile relevante despre origine și creștere.
Nu tuturor le place lista
Cu toate acestea, există și critici asupra listei Greenpeace. Reprezentanții industriei piscicole în special consideră că semnalul de la Greenpeace este greșit. Potrivit asociației, 90% din cod provin din pescuitul durabil. Dar de îndată ce există o zonă de pescuit care nu este sustenabilă pentru o specie de pește, asociația de mediu ar stabili în general calificarea la negativ. De asemenea, indiferent dacă majoritatea speciilor de pești din zonă provin din pescuit durabil. Faptul că reprezentanții industriei de pescuit au criticat lista Greenpeace nu ar trebui să fie o surpriză.
Pentru a fi siguri că peștele pe care îl cumpărați provine din pescuit durabil, nu poate strica să comparați produsele cu lista Greenpeace.
Lista o puteți găsi aici