Puține proteine, metabolism mai rapid - NetDoktor
Christiane Fux a studiat jurnalismul și psihologia la Hamburg. Editorul medical cu experiență scrie din 2001 articole din reviste, știri și texte factuale despre toate subiectele de sănătate imaginabile. Pe lângă activitatea sa pentru NetDoktor, Christiane Fux activează și în proză. Primul ei roman criminal a fost publicat în 2012 și, de asemenea, scrie, proiectează și publică propriile piese de teatru.
Constatare surprinzătoare: Cei care mănâncă puține proteine ard mai multă energie și au niveluri mai bune de zahăr din sânge - chiar dacă mănâncă mulți carbohidrați.
„Sarcina scăzută în carbohidrați” a fost de ceva timp tendința dominantă în alimentație. Conținutul scăzut de carbohidrați înseamnă puțini carbohidrați - dar sunt permise mai multe grăsimi. Dar, mai presus de toate, oamenii mănâncă mai multe proteine. Suna rezonabil. Deoarece proteinele sunt digerate mai încet și vă mențin sătul mai mult timp decât alimentele bogate în carbohidrați. Mai presus de toate, proteinele - spre deosebire de carbohidrații rapid metabolizabili - nu permit glicemia și astfel eliberarea insulinei să crească. Acest lucru face dificilă descompunerea grăsimilor, susțin reprezentanții mișcării cu conținut scăzut de carbohidrați.
Creșterea arsurilor
De fapt, ar putea fi foarte diferit. O dietă cu conținut scăzut de proteine pare să crească arderea grăsimilor și a carbohidraților - și, astfel, a consumului de energie. Și, de asemenea, metabolismul are beneficii aparente: nivelul insulinei și al zahărului din sânge scade în loc să crească cu o dietă săracă în proteine și bogată în carbohidrați. În plus, nivelul lipidelor din sânge se îmbunătățește.
Cel puțin asta au arătat studiile cercetătorilor de la Centrul German de Cercetare a Cancerului. „Am observat că o reducere a proteinelor atât la șoareci, cât și la oameni este însoțită de un metabolism îmbunătățit al zahărului - chiar dacă au consumat mai mulți carbohidrați în general”, spune Adam Rose, șeful studiului, într-un interviu acordat NetDoktor.
Agentul de slăbire propriu al corpului
Un hormon special, factorul de creștere a fibroblastilor 21 sau FGF21 pe scurt, joacă un rol central în acest rezultat aparent paradoxal. Cercetările anterioare au arătat că poate proteja împotriva creșterii în greutate și a diabetului. Șoarecii modificați genetic care au produs din ce în ce mai mult FGF21 nu s-au îngrășat chiar și atunci când au fost hrăniți cu o dietă bogată în grăsimi, iar metabolismul lor din zahăr a rămas stabil.
Legume și colab.: Cele mai bune ajutoare pentru slăbit
Umpluturi cu conținut scăzut de calorii
Fibrele alimentare te fac să te simți sătul
Scăderea zahărului din sânge
Ajutor pentru pierderea în greutate numărul 1: fructe
Broccoli și co.
Cartofi, mazăre și porumb
Sucuri de fructe
Cartofi prăjiți
Niveluri mai bune de zahăr din sânge
Tocmai agentul de slăbire al acestui corp a crescut în sângele șoarecilor, cărora cercetătorii i-au servit cinci în loc de 20% proteine împreună cu hrana. Deși animalele au mâncat puțin mai mult, s-au îngrășat mai încet decât specificațiile lor mai hrănite cu proteine. Chiar și rezistența la insulină existentă, care este cauza diabetului de tip 2, a regresat.
FGF21 atrage receptorii speciali care se găsesc în pereții celulari ai pancreasului, țesutului adipos și, de asemenea, în ficat. Potrivit cercetătorilor, hormonul declanșează aparent o reacție de stres în organ, care are un efect pozitiv. De fapt, ficatul nu este important doar pentru procesele de detoxifiere, ci stochează și rezerve de energie sub formă de grăsimi și zahăr și are o influență de reglementare decisivă asupra metabolismului.
Mulți carbohidrați, puține proteine
Cercetătorii au folosit cinci bărbați tineri și sănătoși pentru a testa dacă o dietă redusă în proteine poate avea un efect benefic în mod similar asupra metabolismului uman. Au fost supuși unei diete care nu a fost la fel de strictă ca șoarecii timp de șapte zile: dieta lor conținea încă nouă procente de proteine. Cu toate acestea, cercetătorii au măsurat apoi valori ridicate ale FGF21 la participanți, dar au scăzut nivelul zahărului din sânge și al insulinei, în ciuda aportului crescut de carbohidrați. „Un aport ridicat de carbohidrați nu pare să fie o problemă atâta timp cât este însoțit de un aport redus de proteine”, spune Rose.
Economisirea proteinelor împotriva diabetului?
Rezultatele ar putea fi deosebit de importante pentru persoanele care sunt amenințate cu diabet de tip 2: „O dietă cu conținut scăzut de proteine poate fi o metodă excelentă și simplă pentru a readuce un control al metabolismului lacom,” spune Rose. Cu toate acestea, sunt necesare studii suplimentare pentru a putea face o recomandare serioasă. Prin urmare, Rose și echipa sa vor acum să cerceteze efectele la nivel molecular și asupra unui grup mai mare de oameni.
Cercetătorul nu poate spune dacă o dietă săracă în proteine este, de asemenea, potrivită pentru pierderea în greutate, deoarece acest lucru nu a făcut parte din cercetare. Cu toate acestea, dacă nu aveți succesul dorit cu un conținut scăzut de carbohidrați, o dietă cu conținut scăzut de proteine ar putea merita o încercare.