QOOQ nuci de macadamia

Fruct de Macadamia, un copac originar din Australia, probabil din statul Queensland din nord-estul țării, nuca de macadamia a fost consumată de aborigenii australieni încă din cele mai vechi timpuri.
Piulița de macadamia este formată dintr-un miez albicios închis într-o coajă netedă, groasă și foarte dură, maroniu.

nuci

S-au dezvoltat acum soiuri cu o coajă mai moale. Această cochilie este acoperită cu un plic subțire, verde, cărnos, care se fisurează când este copt și trebuie îndepărtat înainte ca cochilia să poată fi spartă. Când sunt coapte, nucile sunt crocante, gustoase și susțin mai bine gătitul.

Există aproximativ o jumătate de duzină de specii de macadamia, care crește în medii foarte umede și este sensibilă la variațiile de frig și temperatură. Măsoară până la 20 m, frunzele sale pieleoase și veșnic verzi sunt de culoare verde închis. Nucile mici (aproximativ 20 per grup) cu diametrul de 2 până la 3 cm cad din copac pe măsură ce se maturizează. În funcție de soi, nucile sunt mai mult sau mai puțin grase, moi, dulci și gustoase. Aroma care amintește de nuca de cocos depinde în mare măsură de conținutul de ulei.