Qu; do; mâncăm Volumul 2 Pervinsul călător

În timp ce în Rusia era încă posibil să gătești o varietate de bucătărie, este mult mai complicat în Mongolia !

Mongolii preferă alimentele care se lipesc de corp, oferă calorii și grăsimi. O mare parte din bucătăria lor se bazează pe carne, în principal carne de oaie. Atât de dificil, dacă nu imposibil, de găsit fructe și legume! Atât de mult încât Hanaé a declarat că s-a săturat să mănânce paste ...

Destul de regulat, ne oprim la yurturile restaurantului. Există „bouzes”, acestea sunt ravioli aburite umplute cu carne de oaie tocată. În timpul Naadam, am descoperit „khouchourii”, scăldători de aluat azim și garniți cu carne de oaie. În prima familie care ne-a primit, am mâncat tsuivan, un fel de mâncare (foarte generos) de paste cu bucăți de carne de oaie și mici bucăți de legume. În iurta de la mănăstire, am mâncat o supă de paste, carne și grăsime de oaie: guriltaī chöl. Lângă vulcan, am testat ravioli în lapte de iac.

---