Qu; face dieta cretană sau mediteraneană

Dieta cretană, numită și dieta mediteraneana, se bazează pe obiceiurile alimentare ale popoarelor din zona mediteraneană. În anii 1950, un studiu a raportat deja că, în ciuda unui sistem de îngrijire a sănătății în mare parte imperfect, speranța de viață a locuitorilor din Creta și Corfu era mai lungă decât cea a celorlalte țări europene. De atunci, această dietă care nu este una, ci mai degrabă una mod de viață, continuă să genereze interes. În anii 90, adică patruzeci de ani mai târziu, doctorul Serge Renaud a expus în „Paradoxul său francez” legătura dintre dieta mediteraneană și rata scăzută a bolilor cardiovasculare.

Principiul dietei cretane

Salată cretană, salată niçoise, riste de vinete, tian provensal, dolma turcească sau mezze sirian, ce au în comun toate aceste feluri de mâncare? Ei bine, fac loc ulei de măsline, fructe și nuci, legume și leguminoase, cereale și ierburi aromate. Acesta este secretul dietei cretane, așa reduce riscurile de mortalitate și morbiditate cauzate de bolile cardiovasculare și chiar reduce riscul bolii Parkinson sau al bolii Alzheimer. Zilnic, aceste elemente esențiale ale dietei cretane sunt puse în meniu, în timp ce consumul de carne și carne roșie în special este foarte limitat, lăsând de bună voie loc pentru pești. Untul, margarina, zahărul și produsele lactate din lapte de vacă sunt aproape excluse din mese.

---