Quenelle de știucă cu unt; Raci - Rețete Rețete despre Cuisine Actuelle

Ingrediente pentru 4 persoane:

• 4 șicule quenelles
• 25 cl Lapte
• 20 cl smântână proaspătă
• 1 oala mica de unt de rac
• 40 g Unt
• Pentru matriță (puțin)
• 1 lingură. Făină
• Nucșoară rasă (puțin)
• Sare
• Piper
• Calorii = ridicate

Etape de pregătire

1. Încălziți cuptorul la 180 ° C.
2. Topiți untul într-o cratiță la foc mic. Se toarnă făina, se amestecă și se fierbe câteva minute.
3. Adăugați treptat laptele rece în timp ce bateți. Gatiti timp de 10 minute la foc mic, amestecand pentru a ingroasa sosul bechamel. Apoi adăugați crème fraîche, untul de raci, sare, piper și nucșoară în timp ce amestecați.
4. Ungeți o tigaie de copt. Așezați găluștele pe el și turnați sosul peste el.
5. Se coace aproximativ 20 de minute.

---