Quer FELD a blogSackful of hope for Tanzania - quer FELD a blog
Kilimanjaro acoperit de zăpadă, turme de elefanți în parcurile naționale sau peisaje impresionante din savane - mulți oameni asociază aceste imagini cu numele Tanzania. Dar țara africană are, de asemenea, o altă latură pe care turiștii ajung rar să o vadă. În zonele rurale, în special, oamenii suferă de malnutriție - există o lipsă de vitamine și oligoelemente, iar rata mortalității copiilor este ridicată. Din 2015 nutriționistul Dr. Constance Rybak și echipa ei oferă soluții care ar putea fi exemplare pentru părți mari din Africa. Primele succese sunt deja vizibile.
La prima ei călătorie în zonele rurale din jurul capitalei Dodoma, Dr. Amintiți-vă Rybak: „Plouase cu o seară înainte. Două poduri au fost îndepărtate. ”Șoferul experimentat a condus jeep-ul peste râu într-un loc plat. „Am închis ferestrele și am sperat că apa va fi suficient de mică. Cumva am ajuns la cealaltă parte, «spune râzând coordonatorul științific al proiectului. Dar această primă experiență cu infrastructura tanzaniană a fost întotdeauna interesantă.
Fără foame, dar nu sunt suficienți nutrienți
Nu este o coincidență faptul că Tanzania a devenit centrul de cercetare al experților agricoli din Brandenburg. ZALF este prezent acolo din 2007 și a derulat 14 proiecte în Africa de Est de atunci. „La început a fost doar un program de schimb, dar proiectele au devenit din ce în ce mai mari”, spune Dr. Stefan Sieber, șeful grupului de lucru „Utilizarea durabilă a terenurilor în țările în curs de dezvoltare” de la ZALF. »Am aflat de-a lungul anilor că cercetările care afectează atât de multe părți ale populației locale pot fi durabile și, prin urmare, de succes, cu încredere sporită. O componentă deosebit de importantă aici este implicarea partenerilor științifici din țările vizate. „Astăzi, întrebările cercetării pe care cercetătorii din țările în curs de dezvoltare sunt interesate să le depășească cu mult dincolo de agricultura tradițională:” Ajutarea oamenilor să se ajute singuri include multe întrebări, cum ar fi: Cum putem ajuta la protejarea țărilor de fluctuațiile accentuate ale prețurilor la alimente? Cum se pot adapta mai bine la schimbările climatice? Ce îmbunătățiri ale sistemului de învățământ sunt necesare? Ce instrumente politice funcționează local? «
Munca educativă împotriva fricilor
Scopul principal al actualului proiect de cercetare „Scale-N”, care este finanțat de Ministerul Federal al Alimentației și Agriculturii (BMEL), este îmbunătățirea situației nutriționale a oamenilor din zonele rurale din Tanzania. Cercetătorii de la Müncheberg lucrează îndeaproape cu parteneri locali, cum ar fi Universitatea Sokoine, instituția de lider în cercetarea agricolă din Tanzania și asociațiile fermierilor locali și urmăresc o abordare specială de cercetare: »Lucrăm într-o manieră transdisciplinară. Asta înseamnă: de la început definim întrebările de cercetare împreună cu oamenii de la fața locului și însoțim procesul până când se găsește o soluție care s-a dovedit pe termen lung ", descrie Sieber.
Nu este întotdeauna ușor. În Dodoma și Morogoro - a doua regiune pilot din provincia tanzaniană - echipele de cercetare și medicale implicate au dorit să afle care este starea nutrițională a femeilor și copiilor pe teren. Dar mulți localnici nu s-au simțit inconfortabili în legătură cu examinările cu probe de sânge. Oamenii se temeau să nu fie stigmatizați. „A fost nevoie de multă muncă educațională”, spune Rybak. Dar, în cele din urmă, cele 650 de mame și copiii lor au depășit frica și și-au dat sângele pentru investigațiile științifice. Această provocare arată cât de important este să creezi încredere cu populațiile satelor locale.
Rezultatele au confirmat ceea ce echipele de cercetare bănuiau: oamenii din Dodoma și Morogoro au prea puțin fier, zinc și vitamina A în sânge. Mulți copii sunt mai mici decât ar fi normal pentru vârsta lor - o indicație a malnutriției cronice. Cercetarea a relevat, de asemenea, că starea nutrițională a oamenilor din provincia Dodoma este mai bună decât în Morogoro. Cu ajutorul chestionarelor, în care oamenii de știință au cerut informații detaliate despre alimentele produse, modul în care au fost procesate, depozitate și obiceiurile alimentare, au aflat rapid de ce: „meiul de aici nu este decojit”, explică Rybak. În acest fel, nutrienții valoroși nu se pierd din coajă. În plus, sătenii din Dodoma mănâncă mai multe legume cu frunze verzi pe care le adună în zonă sau cresc în mici grădini de bucătărie și fructele arborilor de papaya care cresc în zonă.
În mod paradoxal, locuitorii din Morogoro nu sunt doar malnutriți. În același timp, vă confruntați cu o a doua problemă nutrițională: aproximativ o treime dintre femei sunt supraponderale. Știința nutrițională descrie acest fenomen, care apare în numeroase țări în curs de dezvoltare, drept „dublă povară”. „Oamenii consumă prea multe calorii din alimentele lor de bază, dar în același timp sunt subnutriți din cauza lipsei de substanțe nutritive importante”, spune Rybak.
Frunze de legume pentru fier și vitamine
Cum pot fi rezolvate aceste probleme? De exemplu cu grădini oarbe. „Sunt un instrument minunat și ușor de instalat”, spune Rybak. „De asemenea, pentru persoanele care au puțin spațiu propriu și puțină apă disponibilă.” Nu mai devreme decât făcut. Sătenii au umplut pământul și balega - resurse disponibile în comunitățile satului - în saci largi până la talie. Au tăiat găuri de plantare în lateral. Cu semințele, pe care le-au primit împreună cu pachetul de start gratuit, au crescut primele plante mici din aceste „cul-de-sac”, care, datorită structurii lor, se pot descurca cu puțină apă. Mai presus de toate, legumele cu frunze verzi cu creștere rapidă, cum ar fi varza chineză sau spanacul, care sunt bogate în fier și pro-vitamina A, au fost recoltate de săteni după un timp scurt și astfel și-au îmbogățit dieta. Cu uscătoare solare puse la dispoziția satului ca parte a finanțării proiectului, au conservat ușor legumele pentru o lungă perioadă de timp.
Grădini și educație
Pungile cu plante verzi au fost un prim succes vizibil. Dar cercetătorii știau că singuri nu vor fi capabili să îmbunătățească nutriția oamenilor în mod durabil. Împreună cu populația, au inițiat noi inovații pe mai multe niveluri: sisteme de compost, grădini școlare, o aplicație pentru piețe mai transparente sau cisterne de ploaie mari care colectează apa prețioasă în sezonul ploios.
Dar inima procesului o reprezintă noile centre de nutriție din sate. În „Nutrition Upscaling Center”, ei învață cum să mănânce sănătos și să vândă legume sau semințe cultivate în casă pentru grădina de bucătărie. Fermierii învață cum să își rafineze produsele și astfel să obțină prețuri mai mari. Tema nutriției devine discuția din sat - și durabilă. Între timp, locuitorii satelor învecinate vin și ei să viziteze pentru a afla despre alimentația sănătoasă, cultivarea, comercializarea și vânzarea profitabilă a legumelor.