Quercetina îmbunătățește efectele ceaiului verde asupra sănătății
Ceaiul verde, obținut din frunzele uscate și nefermentate ale plantei Camellia sinensis, este recunoscut pentru beneficiile sale multiple pentru sănătate. Bogat în antioxidanți, este studiat în special în contextul bolilor legate de stresul oxidativ excesiv, cum ar fi cancerul, bolile cardiovasculare sau neurodegenerative. Aceste beneficii sunt legate în principal de prezența compușilor activi, flavonoizi, prezenți în special sub formă de catechine. Un alt membru al acestei familii, quercetina, care este bogată în mere, fructe de pădure sau ceapă, îi poate exacerba efectele. Să aflăm cum și aplicațiile pentru bunăstarea și sănătatea noastră.
Quercetinul îmbunătățește efectele ceaiului verde asupra performanței fizice
În cazul unei practici sportive susținute, nivelul de stres oxidativ legat de acțiunea radicalilor liberi crește și poate genera fenomene inflamatorii. Pentru a-l tempera, mulți sportivi iau antioxidanți, facilitând astfel recuperarea și îmbunătățindu-și performanța. Combinația de ceai verde și quercetină arată promițătoare pentru a face acest lucru, așa cum au arătat profesorii MacRae și Mefferd de la Pepperdine University din Malibu.
Ei au testat efectele suplimentării timp de 6 săptămâni cu un extract de 300 g de ceai verde, cu sau fără 300 mg de quercetin, asupra performanței a 11 bicicliști pe un traseu de 30 km. Extractul de ceai verde a fost componenta principală a unui amestec de antioxidanți (vitamina C (150 mg), vitamina E (50 mg), cofeină (45 mg), niacină (25 mg), taurină (9 mg), vitamina B6 (2,5 mg) ), vitamina B2 (2,1 mg), vitamina B1 (1,9 mg) și vitamina B12 (0,008 mg)).
Când ceaiul verde și alți antioxidanți au fost administrați singuri, nu s-a observat niciun efect semnificativ asupra performanței bicicliștilor. Pe de altă parte, adăugarea de quercetină la acest cocktail a contribuit la îmbunătățirea timpului lor de rulare, cu 3,1% pe parcursul întregului traseu și cu 2% pe ultimii 5 kilometri.
Quercetina îmbunătățește biodisponibilitatea ingredientelor active din ceaiul verde
Cum să explic acest câștig în performanță? Un studiu realizat la Universitatea Nagpur din India de profesorul Kale poate oferi o parte din răspuns. A arătat că consumul de ceapă roșie, un aliment foarte bogat în quercetină (conține 33 mg la 100 g), combinat cu administrarea de epigalocatechin gallate (EGCG), principala catehină din ceaiul verde, îi îmbunătățește biodisponibilitatea. Prin urmare, concentrația sanguină a EGCG crește mai semnificativ decât în absența quercetinei. Această absorbție mai bună ar putea explica aceste beneficii crescute.
O acțiune reciprocă pentru a îmbunătăți efectele quercetinului la sportivi
În timp ce quercetina poate îmbunătăți efectele ceaiului verde asupra performanței atletice, inversul pare, de asemenea, să fie adevărat. Unele studii clinice bazate pe administrarea a 1000 mg de quercetin la sportivi timp de trei săptămâni au arătat rezultate dezamăgitoare. Suplimentarea nu a limitat nivelul de stres oxidativ, inflamație și nu a contracarat modificările imunității cauzate uneori de practica intensă.
Rezultatele, cu toate acestea, au fost destul de diferite atunci când cercetătorii de la Universitatea din Boone din Statele Unite au adăugat EGCG și ulei de pește omega-3. Participanții la acest studiu, 39 de bicicliști bine pregătiți, au fost supuși unei perioade de efort de trei zile care a constat în călătorie timp de 3 ore în fiecare zi.
Unii au primit 1000 mg de quercetină singură pe zi, alții aceeași doză combinată cu 120 mg de EGCG, 400 mg de izoercercetină și 400 mg de omega-3 (EPA și DHA), acesta din urmă un placebo. Cele trei zile de exercițiu au avut loc la sfârșitul a două săptămâni de tratament, care apoi a continuat timp de o săptămână.
Terapia combinată sa dovedit a fi cea mai eficientă în reducerea nivelurilor de markeri de inflamație (CRP, IL-6 și IL-10) în corpul sportivilor la sfârșitul celei de-a treia zile de ciclism. De asemenea, a prevenit tulburările sistemului imunitar. Aceste rezultate confirmă alte studii care au arătat un efect antiviral al quercetinei.
Quercetina îmbunătățește eficiența ceaiului verde împotriva cancerului
Unele studii efectuate asupra populației sugerează că consumul de ceai verde are un efect protector împotriva apariției anumitor tipuri de cancer, de exemplu la nivelul sânului sau al prostatei. S-a dovedit că Quercetina și EGCG au fiecare proprietăți anticanceroase în studii de laborator și pe animale. Asocierea lor reprezintă un interes ?
Un studiu al profesorului Piwen Wang de la Centrul pentru nutriție umană de la Universitatea din California oferă răspunsuri. Cercetătorii au folosit două tulpini diferite de celule din cancerul de prostată. Pe fiecare, au adăugat quercetină și EGCG, singure sau în combinație. Ei au descoperit că adăugarea celor doi compuși împreună poate reduce proliferarea celulelor canceroase mai eficient decât atunci când sunt separate.
Quercetina se opune modificărilor chimice din EGCG care îi scad eficacitatea
Echipa a evidențiat mecanismul care explică această optimizare a efectelor anticanceroase atunci când cele două substanțe sunt combinate: adăugarea de quercetină reduce gradul de metilare a EGCG.