Quiche de ciuperci de toamnă

Quiche este un fel de mâncare extraordinar de consistent, care este atât plin de mâncare vegetariană, cât și gust delicios ca garnitură. Baza este o patiserie cu coajă scurtă, care este așezată într-o tigaie cu formă de arc. Deasupra se întinde o umplutură picantă la alegere.

Multe legume sunt foarte bune pentru Tarta: Morcovi, ceapă, dovlecei, dovleac, ciuperci. Legumele ar trebui să fie tăiate cubulețe corespunzător, astfel încât să se gătească bine la cuptor - atunci nu există aproape deloc limite pentru imaginație și posibilele combinații.

Iată o rețetă pentru o versiune de toamnă cu ciuperci!

Ingrediente pentru o tigaie springform (diametru 20 cm):

Pentru aluat:

• 250 g făină
• 120 g unt
• 1 ou
• 1-2 linguri de apă rece
• 1 vârf de sare

Pentru umplere:

• 180 - 200 g ciuperci brune
• 2 ciuperci de stridii rege
• 1 ceapa mare
• 1 cățel mare de usturoi
• mai multe ace de rozmarin
• 2 oua
• 125 ml smântână
• 100 g crema de branza
• 80 g mozzarella rasă (alternativ brânză Gouda sau altă brânză pizza)
• Sare piper

Pregătirea rețetei

1. Pentru aluat, puneți făina, oul, apa și untul cubuleț, rece (!) Într-un vas și apoi frământați într-un aluat omogen. Modelați aluatul într-o bilă, înfășurați-l în folie alimentară și lăsați-l să se odihnească la frigider timp de 30 de minute.
2. Între timp, umplutura poate fi pregătită: tăiați ceapa și tăiați usturoiul. Spălați ciupercile și tăiați-le în frunze. Se amestecă legumele și se lasă deoparte.
3. Bateți ouăle cu crema de brânză și smântână într-un castron separat cu telul până se omogenizează. Se condimentează cu sare și piper, se adaugă acele de rozmarin tocat și se amestecă jumătate din brânza rasă.
4. Pregătiți tigaia springform și scoateți aluatul din folie. Apăsați cu grijă aluatul în tigaia cu formă de arc. Pardoseala trebuie să fie acoperită uniform, iar laturile să aibă o înălțime de aproximativ 5 cm. În mod ideal, aluatul are o grosime de aproximativ ½ cm peste tot.
5. Între timp, preîncălziți cuptorul la 200 de grade căldură sus și jos.
6. Se întinde amestecul de legume (ciuperci, ceapă și usturoi pe aluat. Se întinde uniform amestecul de ou pe deasupra și se presară cu restul de brânză. Se coace la cuptor aproximativ 25-30 de minute. Brânza, ca aluatul, ar trebui să înceapă să se rumenească și să fie crocantă.
7. Scoateți din cuptor - slăbiți cu grijă tigaia cu formă de arc și tăiați bucăți deschise de tort - serviți!

Sfaturi pentru rețetă

Dacă quiche-ul este mâncat ca fel principal, merge bine cu el Castron și unul simplu Baie de iaurt foarte minunat.

O recomandare pentru Mancatori de carne: Serviți medalioane fragede de porc cu un sos picant de ardei și smântână și o bucată de quiche de toamnă de ciuperci!

---