Quiche de somon, spanac și hrișcă; Sunt lacom; Dar mă tratez!
Nu este o mare noutate pe care ți-o ofer aici. Dar este, în opinia mea, un clasic obligatoriu. Pe care totuși l-am modificat, aducând o notă rustică, datorită patiseriei de casă cu hrișcă de casă (numită și făină de hrișcă).
Timp de câteva săptămâni, o aromă mi-a revenit în gură ... Somonul.
Aveam mai multe fileuri în congelator. Așa că am decis să dezgheț câteva pentru a-mi satisface papilele gustative care au nevoie de acest pește delicios !
Rezultatul ? O quiche echilibrată, plină de gust, care atrage copiii. Cu toate acestea, se face cu o bază de patiserie cu crustă scurtă, cu făină de hrișcă și un spanac dominant. Copiii au sărbătorit !
Quiche de somon, spanac și hrișcă
Ingrediente
- Pentru patiseria cu hrișcă: 150 de grame de făină de hrișcă
- 50 de grame de făină integrală de grâu
- 30 ml ulei de măsline
- 70 ml de apă
- 1 vârf de sare
- Pentru conținutul quichei: 300 de grame de file de somon
- 750 de grame de spanac congelat
- 20 cl de smântână lichidă ușoară
- 60 de grame de parmezan
- 3 ouă
- sare piper
- sos de soia, ghimbir praf