Quince Jelly
Acesta este sezonul pentru a face jeleu de gutui ! Dacă vă puteți permite aceste fructe galbene mari, nu ezitați, este delicios! Fără îndoială gemul meu preferat ...
Pentru a nu pierde gutuiile odată ce sucul colorat a fost colectat pentru jeleu (unii le aruncă ce risipă!), Adaug mere în bucăți pentru a face un compot gustos de mere-gutui ... În sfârșit, este mai mult un „ piure de fructe ”deoarece nu conține zahăr adăugat.
Ingrediente (pentru o duzină de borcane):
3,5 kg de gutui + apă până la aproximativ 3 cm deasupra fructului (-> 2,9 L de suc recuperat pentru mine)
Opțional: mere suplimentare (minimum 2 kg) pentru a face compotul ulterior
Compot de mere și gutui fără adaos de zahăr
Pregătire (2h00):
Spălați gutui fără să le curățați. Tăiați-le în bucăți mari și îndepărtați grosier semințele. Puneți-le într-o caserolă cu multă apă: trebuie să le acopere complet.
Gatiti 45 de minute la fierbere completa apoi scurgeti fructele si zdrobiti bine fructele pentru a extrage cat mai mult suc.
Se toarnă acest suc într-o caserolă mai mică cu zahărul. Gatiti impreuna inca 45 de minute pentru ca jeleul sa se „seteze”. Testați fluxul de lichid cu o lingură de lemn. Idealul este să obții o picătură care se întinde pe lingura de lemn ... În cele din urmă, este mai ușor de spus decât de înțeles o dată în acțiune !