Quinoa cu o oală cu dovleac; Gătește-mi un fenicul

Astăzi vă împărtășesc o rețetă pe care am dezvoltat-o ​​acum peste un deceniu ... Este un fel de mâncare unic și foarte familial că îmi place să gătesc când vine prima răceală !

dovleac

Personal, găsesc asta dovleacul merge minunat cu quinoa ! Ați folosit vreodată quinoa care este cultivată „la colț”? Boabele sale sunt mai mici, iar aroma sa este mai dezvoltată decât soiul produs în America de Sud.

În această rețetă, Vă sugerez să folosiți șuncă fără sare de nitrit, un aditiv folosit în salcâmul tradițional: compus dintr-un amestec de sare și nitrit de sodiu, ajută la prevenirea proliferării microorganismelor. Acest conservant nu afectează doar gustul șuncă (mâncare mai sărată), ci și culoarea acesteia: fără ea, carnea este ușor mai cenușie (ca un porc fript gătit!).