Surimi - Ce mâncăm La Mutuelle Générale
Încă necunoscut acum douăzeci de ani, surimi este acum disponibil pe scară largă în supermarketuri. Vândut sub formă de bețișoare, firimituri sau felii, acest înlocuitor de crab își datorează succesul în principal prețului său modest.
Caracteristici nutriționale
Deși este făcut din pește, surimi nu are toate calitățile nutriționale.
Oferă abia 9% proteine, jumătate din pește.
Pe de altă parte, oferă mai mult de 10% carbohidrați - care nu se găsesc în pește - deoarece rețeta sa conține amidon, echivalentul făinii.
Sarac in grasimi, sarac in calorii: 100 kcal la 100 g si, prin urmare, poate fi consumat in caz de supraponderalitate sau colesterol ridicat. În caz de diabet, trebuie să știți că 100 g (6 până la 7 bețișoare) asigură echivalentul a 2 bucăți de zahăr.
Surimi nu oferă cantități mari de minerale sau vitamine. Este o sursă de seleniu și vitamina B12.
Notă: surimi este foarte sărat, deoarece 100 g reprezintă un sfert din aportul care nu trebuie depășit pe zi. Prin urmare, Surimi nu este potrivit pentru tensiunea arterială crescută. Consumul său trebuie să rămână ocazional.
A pastra
Păstrați surimi în frigider în ambalajul său. Urmați data de expirare indicată pe pachet.
A prepara
Marele avantaj al surimi este mai presus de toate economic. Vă permite să compuneți la un cost mai mic toate rețetele pe bază de crab sau homar.
Surimi este cel mai bine consumat rece: poate completa un sandviș, o salată mixtă și, desigur, poate înlocui crabul în anumite preparate reci, cum ar fi avocado și crab.