Quinoa este sănătoasă Așa se prepară
„Aurul incașilor” este potrivit pentru o dietă sănătoasă - în special pentru vegani. Modul în care quinoa devine deosebit de aromată în timpul preparării.
Quinoa devine din ce în ce mai populară ca garnitură în bucătăriile germane. Este deosebit de interesant pentru vegani deoarece conține o mulțime de proteine (aproximativ 15% în funcție de soi). Quinoa este așa-numita pseudo-boabă - este adesea înțeleasă ca o boabă, dar este de fapt o plantă de gâscă. Provine din America de Sud și a servit incașii din Anzii înalți ai Peru și Bolivia ca aliment de bază - acum 6.000 de ani. De aceea este cunoscut și sub denumirea de „aur incaș” sau „grâu incaș”.
Semințele de boabe de dimensiuni aproximativ mei sunt maro roșiatic, galben sau alb. La fel ca frunzele, sunt potrivite pentru preparare. Proteina Quinoa conține toți aminoacizii esențiali pentru oameni.
Quinoa: Așa se prepară pseudo-bobul
Quinoa are un gust deosebit de delicios dacă îl prăjiți scurt în ulei de măsline înainte de a fi gătit. Apoi, aroma de nuci se desfășoară în mod optim, explică serviciul de informare pentru consumatori din Bonn. Apoi, ar trebui să-l fierbeți în apă sau bulion timp de 12 până la 15 minute și apoi lăsați-l să se umfle câteva minute. Quinoa nu conține gluten.
Quinoa are, de asemenea, o proporție mare de lizină. Lizina este un aminoacid care ajută la menținerea pielii strălucitoare și a oaselor sănătoase. Quinoa este, de asemenea, bogată în vitamine, minerale și fier. (dpa/AZ)
Nota editorului: Acest articol este o contribuție din arhiva noastră online.