Quinoa și beneficiile sale pentru organism - Reechilibrarea alimentelor

Quinoa conține aproximativ 15% proteine, iar compoziția sa de aminoacizi este mai bine echilibrat decât cea a majorității celorlalte cereale, cum ar fi: meiul, sorgul, orezul, grâul și porumbul. Având un procent scăzut de prolamine indică acest lucrunu conține gluten și, prin urmare, interesant pentru persoanele care suferă de boală celiacă. Spre deosebire de orez și grâu, quinoa este nu o iarbă. Este un „pseudo-bob” ca hrișca.

quinoa

Oferă fibre deloc neglijabilă ceea ce îi permite să fie considerat ca un aliment preventiv pentru bolile cardiovasculare. Normalizează nivelurile de glucoză, insulină și colesterol.