Quinoa te îngrașă

Quinoa poate fi considerată alimentul perfect pentru orice nutriționist. Pe lângă faptul că conține cei zece aminoacizi esențiali, este bogat în săruri minerale. Conține mai mult fier decât spanacul și este mai proteic decât soia. Quinoa este bogată în magneziu, potasiu și fosfor. De asemenea, conține carbohidrați, ceea ce îl face un aliment foarte sățios. În același timp, este foarte ușor și foarte digerabil, deoarece are un conținut scăzut de grăsimi și absolut lipsit de gluten. În plus, quinoa este bogată în antioxidanți, iar consumul său ajută la combaterea diabetului și la îmbunătățirea metabolismului. Confruntați cu aceste multiple avantaje, mulți oameni doresc să-l includă în dieta lor. Cu toate acestea, întrebarea pe care o pun este: chinoa te îngrașă ?

Ce este quinoa ?

Quinoa (Chenopodium quinoa) este o plantă erbacee aparținând familiei Chenopodiaceae, la fel ca spanacul și sfecla. Este originar din Anzi și se cultivă în principal în Peru, Bolivia și Ecuador.

Semințele de quinoa sunt cunoscute pentru proprietățile lor nutriționale, deoarece sunt făcute pentru aproape 70% carbohidrați și 30% proteine. Quinoa este bogată în minerale și alte oligoelemente precum fierul, fosforul, manganul, potasiul, vitaminele A și E și zincul. La fel, această pseudo-cereală conține puține grăsimi saturate. Quinoa este, de asemenea, bogată în proteine, aminoacizi esențiali, antioxidanți și fibre solubile, substanțe nutritive care pot reduce glicemia și colesterolul.

O jumătate de cană de quinoa gătită conține 111 calorii. Pentru comparație, o jumătate de cană de orez brun are 109 calorii și o jumătate de cană de spaghete maro gătit are 87 de calorii. 100g de quinoa gătită conține:

  • Carbohidrați: 26,3 g
  • Zahar: 0g
  • Proteine: 5g
  • Grăsime totală: 2,2 g
  • Colesterol: 0 mg
  • Fibră 2,3 g
  • Sodiu: 196 mg
  • Potasiu: 283 mg

Acest aliment este, de asemenea, un mare ajutor pentru diete, deoarece crește senzația de plenitudine, favorizând astfel pierderea în greutate. Absolut fără gluten, este un element esențial pentru celiaci. Poate fi folosit pentru a face diferite tipuri de rețete, de la salate la deserturi.

Valoarea nutrițională și beneficiile quinoa

Boabele de quinoa, datorită conținutului ridicat de nutrienți, sunt un produs foarte des recomandat de nutriționiști. În ceea ce privește proteinele, leguminoasele și cerealele nu pot concura cu acestea. Proteina quinoa este una dintre puținele proteine ​​vegetale, care conține toți aminoacizii esențiali.

Quinoa este o sursă completă de proteine ​​vegetale. De aceea, experții o recomandă persoanelor care, din motive de sănătate, își limitează consumul de carne. Din aceleași motive, este un ingredient de neînlocuit în meniul vegetarienilor și veganilor.