R; gimes existau d; j; mulțumită; vârstă
Pauline Guéna și Nonfiction - 6 mai 2018 la 15:03
Revistele încep să se ridice pe castanul lor de vară: diete. Și în Evul Mediu? Au urmat și bărbați și femei. Dar a fost puțin diferit.
Timp de citire: 5 min
Revine primăvara: sezonul primelor raze de soare, planuri de vacanță și ... rețete dietetice ale revistelor. Acum câțiva ani, arăta ca „reviste pentru femei”. Dar încă din anii 2010, domnilor, ați fost împliniți: aveți și paginile dvs. „slăbiți 5 kg înainte de vară” doar pentru dvs., întotdeauna în subtilitate și nuanță. Dedicație specială pentru GQ ...
Sunt toate aceste diete o amăgire a societății noastre? Într-un fel, da, dar sunt departe de a fi o invenție: încă din Evul Mediu am practicat dietele. Pur și simplu am făcut-o foarte diferit.
Regimurile medievale: o afacere medicală
Regimurile invadează literatura medievală într-un moment foarte precis: în secolul al XIII-lea. Nu am ignorat importanța dietei înainte. Dar în secolul al XIII-lea, s-au răspândit idei și texte, în special cele traduse din arabă în contextul școlii de medicină din Salerno, în sudul Italiei, unde predă de aproximativ două secole de medici și doctori celebri. Aceste texte provin parțial dintr-un corpus medical antic, ai cărui autori cei mai cunoscuți sunt Aristotel și Galen. Prin urmare, fac parte dintr-o veche școală de gândire, care leagă intim medicamentul și alimentele. Acesta este motivul pentru care, în Evul Mediu, ca și în Antichitate, nu am făcut dietă pentru a pierde dimensiunea burții, ci pentru a rămâne sănătoși. Dar fii atent, asta nu înseamnă că putem uita orice disciplină!
Textele științifice care circulau la acea vreme sunt unanime: mâncarea este un mod de a menține echilibrul corpului. Acest echilibru se bazează pe un amestec inteligent de ... doar patru proprietăți: cald, rece, uscat și umed. Aceasta se numește teoria stărilor de spirit. Pentru a spune rapid, avem o stare bună de sănătate atunci când aceste patru elemente sunt bine echilibrate.
Alimentele sunt, prin urmare, listate în funcție de natura lor. Astfel, fructele crude sunt considerate, în general, reci și umede și, uneori, trebuie limitate. (Aceasta este departe de „cinci fructe și legume pe zi”.) La fel ca peștii din alte părți, umezi pentru că trăiesc sub apă și, în general, la fel de reci. În ceea ce privește carnea, este considerată fierbinte, dar cu variații infinite. Vânătoarea, care este vânată, va fi mai uscată decât animalele de fermă, care nu beneficiază de același exercițiu fizic. Pe scurt, a mânca bine înseamnă în primul rând stăpânirea proprietăților a ceea ce mănânci. În acest ritm, este de înțeles că papii, împărații și prinții au avut nevoie de un medic care să se pună la dietă ...
Mănâncă, mișcă-te (somn): afacerea unei vieți
Într-adevăr, mâncarea nu este suficientă pentru a menține acest echilibru. Se încadrează într-o întreagă disciplină a vieții care ia în considerare diferitele activități: exercițiu fizic, somn și veghe, uneori și activitate sexuală (mai puțin pentru papi în teorie). Pe scurt, fără dietă ușoară și mai ales fără dietă standard: este vorba doar de adoptarea unui stil de viață care să vă permită să nu vă îmbolnăviți niciodată. De fapt, în acele zile vorbeam despre regimul sanitatis: regimul de sănătate ... și, prin urmare, nu doar dietele temporare. Este un efort constant, care face parte din medicina preventivă.